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中图分类号：TS251.5 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2026）03-0133-07
DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.019
红烧乳鸽以其鲜嫩多汁、风味浓郁等特点深受消费者喜爱。餐饮制作中常采用先卤煮入味、后高温油炸的方法加工[1-2]。（剩余12935字）
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蒸制条件对红烧乳鸽品质的影响研究
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