美食堂 (2017年08期)

类型:月刊  类别:旅游美食
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目录
卷首语丨挑剔是对食物的尊重
俗话说:“一口吃不成胖子,一步跨不到天边。”作为一名优质的小胖墩,食物对我而言,有着不一样的意义。它不仅是果腹充饥的应急之物,还是平复情感的精神食粮。试想,这般看重吃食的我,对美食的定义那是得有多苛刻。 初入《美食堂》时,曾有人怯生生地问过...
厨事丨夏食冬瓜去暑意
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。冬瓜中所含的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽、肌肤细嫩光滑、头发乌黑光泽,可谓美容美颜佳品。 宋代诗人郑清之描述冬瓜:“剪剪黄花秋后春,霜皮露叶护长身。...
厨事丨一盘凉菜好消暑
到了炎热的夏季,这厨房的油烟味和热火朝天的环境总让人莫名感到惆怅。所以,每当这个时节,平时热爱烹饪的“大厨”们总不免弃锅而去,选择在外觅食或者买些简单的熟食回家吃吃,而平时热闹的家用厨房则开始了短暂的暑期小歇,即便是还在使用,也基本只出品些...
厨事丨吃下这满满爱意
一晃眼,情意绵绵的七夕佳節已慢慢临近。在这个中国味十足的传统情人节,不妨来点儿别样的西式早点,让传统的七夕散发不一样的气息,也让你爱的人感受到这满满的爱意。...
厨事丨夏秋转换美味陪伴
立秋和处暑之间,是夏秋转换的时期。此时,太阳的火热程度逐渐消退,可气温依然在高位且秋天的干燥已随之而来。那要如何健康地度过这个季节交替的关键时刻?不妨让美味的食物告诉你答案吧! 度过炎热的爱季,终于迎来了立秋时节,可你千万别期望太高。俗话说...
厨事丨在餐桌上寻觅爱情
爱情总让人向往。这不,西式的情人节刚离开不久,这甜蜜的七夕又悄然而至。虽说传统的七夕少了情人节浮夸的装点,但在餐桌上,这爱的滋味可是一份不减。趁着七夕花香未散,在餐桌上尋觅一番专属你爱情的滋味吧!...
厨事丨夏日么么茶
炎炎復日,为清热解暑准备的还是那一杯枯燥的凉白开?缤纷夏天来点新花样,就地取材,选用一些时令蔬果制作色香味俱全的夏日么么茶,新技能快Get起来!...
厨事丨与宝贝共享下午茶时光
夏日午后,為自己和宝贝准备一份惬意的下午茶点心吧。午睡醒来的小宝贝看见这些可人又可口的小点心,一定会欢欣鼓舞的。...
厨事丨吃不腻的家常小荤
炎炎夏季不可耐,飲食清淡乐自来,煎炒厚昧蚀脏腑,好吃莫过家常菜。古人曰:“暑日淡食能多补”,正此谓也。话说“好吃最是家常菜”,对那些常在单位食堂用餐,或常叫外卖的上班族、打工仔来说,定会赞同此观点:在家饮食,一是可常换花样,同样的夏季烧肉,...
厨事丨有心更有爱
七夕情人節即将来临,又将充斥着浪漫气息的节日氛围。此时此刻,何不为你的那个Ta送上一份亲手制作的夹心甜点,让你们的心靠得更近,让你们的爱愈发浓烈。...
厨事丨仲夏夜之梦
夏季的夜晚,要么在大排檔畅快淋漓地喝酒吃肉,要么在自家的空调屋里来点随手可得的微波宵夜。...
生活丨夏日里的小岛情怀
8月,炙热的阳光还未褪去,秋的脚步便已悄悄踏上尚还闷热的大地。趁着暑气未消,抓住夏日的尾巴,来这个曾经让维多利亚女王心动的岛屿,感受一下别样的小岛风情吧! 这是靠近英吉利海峡的北岸,与大不列颠岛隔着索伦特海峡的一座岛屿,是大不列颠群岛中阳光...
生活丨超级英雄的“超级”食物
说起热闹的暑期档,很多人会想起一波接着一波轮番上映的欧美大片。从口碑和票房都不错的《神奇女侠》,到最近被吐槽的《变形金刚5:最后的骑士》,似乎与英雄主题相关的欧美电影总会受到大家的追捧,而其中最具代表性的无疑是由DC漫画和漫威漫画改编的电影...
生活丨拾花捏瓶
生活中,很多不起眼的废弃小物,也许丢了也不觉可惜。可运用一些智慧,花费少许时间,也许就会有大大的不同。 生活真的很奇妙,五光十色却又各有不同。有人能放慢自己的脚步,将生活过成一首优美的诗;有人能放弃所有返璞归真,将生活与大自然无缝相融;有人...
生活丨驱蚊优招在手 舒心睡眠常有
夏天来临,又到了蚊虫繁衍、滋生最为迅猛的季节。如今,生活质量和身体健康越来越受到重视,驱蚊也不再是点个蚊香到天亮那么随意了。更安全、更环保、更有效的驱蚊方法,对家人的身体更有益处。 炎热夏日是各种蚊虫活跃的季节,而黄昏、夜晚则是蚊虫最容易叮...
生活丨一见你就“清新”
小清新的家属有鲜明的自然美,既个性随和,又有小资文艺,整体清爽明亮,能为你营造一个心旷神怡、放松心灵的氛围。 在繁忙的都市生活中,年轻人不光热衷于追求生活的品质,还追求着丰富多彩的生活气息。文艺小清新绝对是时下大多数年轻人追求的一种风格。这...
悦读丨葡萄酒跨界艺术
手中的酒杯里,晶莹的酒液转着圈儿,画簇、笔墨、水彩、音符……女孩们在阳光下微笑,笑声在阳光下闪耀,这样的画面循环流转多美好。女孩们把葡萄酒带进了我们的平凡世界,那些最惊喜和温暖的碎片。 葡萄酒与油画、艺术蛋糕、西文书法、插花、珠宝、料理会有...
悦读丨青海夏梦
壮观的金黄色“长裙”、唯美的“天空之镜”,还有那些让人食指大动的美味。也许,这只是我在那个夏日里的一场梦,但我愿意在以后的每个夏天都为它沉迷。 对青海,其实我还是比较陌生的。当好友邀我结伴去那儿游玩时,我脑海中唯一能搜索到与之相关的记忆,大...
悦读丨小豆豆,大家族
最熟悉的陌生人 豆豆家族成员众多,小扁豆应该是大家比较陌生的一位。 小扁豆,又名滨豆、鸡豆。在中国,它主要产于西北地区,如甘肃。当地人会将其做成小扁豆粉,也有让其发芽培养成小扁豆苗用以炒菜的。而西北以外地区,小扁豆大部分出现在西餐中,做沙拉...
读者心声
人人都是五星大厨 在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第九十三期“人人都是五星大厨——丝丝相扣”活动中,众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选,最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。 丝丝相扣 立夏的到来,就意味着盛夏时节的正式开始。说到夏...
潮流快车
全新澳大和亚冰鲜羔羊肉品牌进人中国市场 V&V Walsh公司首批Amelia Park品牌冰鲜羔羊肉产品成功登陆中国市场。Amelia Park品牌冰鲜羔羊肉在西澳大利亚州的零售业与餐饮业享有良好声誉。多年来,V&V Wa...
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