食品与健康 (2022年11期) 电子版

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聚焦2022丨秋季护胃宜减“酸”

秋季是胃部疾病的高发期。胃部疾病属于慢性疾病，重要的病因之一是饮食和生活不规律，养护要从点滴处做起，讲究治养结合。 秋季胃酸易过多 许多老年胃溃疡患者一到夏天，疾病会自然缓解，而在秋凉时节则会复发、病情加重，年年如此。这主要是胃酸在作怪。溃...

热点资讯丨食品相关产品质量安全监管新规出炉 等

日前，市场监管总局发布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》（以下简称《办法》），自2023年3月1日起施行。《办法》规定了食品相关产品生产者、销售者的主体责任及生产全过程控制的具体要求。《办法》同时明确了食品相关产品质量安全追溯制度、召...

医学百科丨深秋保健重养阴

祖国传统医学历来注重“天人相应”和“阴阳平衡”的养生理念，即人体要顺应四季变换，调节好“阴气”与“阳气”，才能达到强身健体、防治未病和延年益寿的目的。《黄帝内经》提倡“春夏养阳、秋冬养阴”：春夏季节，人们要养护自己的阳气，而秋冬季节，则要滋...

医学百科丨细菌性痢疾秋季高发提前做好预防

细菌性痢疾简称菌痢，是秋季的高发病，是志贺菌属（痢疾杆菌）引起的肠道传染病。患者主要表现为发热、腹痛、腹泻、黏液脓血便，同时伴有毒血症症状，严重者可引发感染性休克和（或）中毒性脑病。 了解志贺菌属 1.分不同类型 引起细菌性痢疾的病原菌为志...

医学百科丨秋果飘香待君尝

秋天是一个收获的季节，时令水果大量上市。适当多吃以下几种水果，有利于促进身体健康。 梨 秋梨被誉为“百果之宗”，质脆多汁、清甜爽口，有“天然矿泉水”之称，水分含量高达83%左右。秋梨可生吃或榨汁饮，也可煮汤或蒸熟食用。 秋梨含有碳水化合物、...

医学百科丨会秋冻保安康

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食有新意丨芹菜真的能降血压吗

芹菜，是日常生活中常见的平价蔬菜。但近年来，有传言称芹菜具有良好的改善血压的功效，能够辅助降低高血压。于是，网络平台上出现了很多芹菜的拥趸者：将芹菜榨成汁饮用，或是直接生吃芹菜。更有甚者，某些高血压患者因为听信了芹菜可以降压的传言，不再服用...

食有新意丨奶茶的甜蜜负担

凉爽的秋风吹过，喝一口温暖而又甜蜜的奶茶能让人感到幸福；疲惫时喝一杯奶茶，人似乎精神了起来；与朋友一起喝一杯奶茶，快乐的感觉油然而生。以上这些愉快的感觉，是因为奶茶中的糖、咖啡因等成分对饮用者大脑中枢神经的刺激。 含糖量超标 研究发现，人类...

食有新意丨警惕“排毒饮食”忽悠人

“排毒饮食”只是一个营销概念，没有任何科学依据，大家应提高警惕，慎防上当受骗。 人体内的“毒素” 1.环境中的有害物质：环境中的有害物质通过不同途径进入人体，危害身体健康。（1）空气污染，如汽车尾气、工业废气、尘埃等各种污染物；（2）水污染...

食有新意丨健康饮食帮您与衰老“和平共处”

对于老年人来说，生命是一个由盛转衰的过程，虽然没有人能青春永驻、长生不老，但我们都希望自己能衰老得迟一点、慢一些。那么，调整饮食能否帮助抗衰呢？ 衰老自然亦必然 世界卫生组织对衰老有的定义是：衰老是体内各种分子和细胞损伤随时间逐步积累的过程...

食有新意丨隐身水中的“敌人”

六月的江南地区烟雨蒙蒙，雾气氤氲。农人在水田间忙碌，鸭子在渠中游来游去。这幅优美的水墨画看上去宁静、祥和。但您可能不知道的是，在这幅画卷中有一群我们肉眼看不到的微生物在狂欢，其主角往往是嗜水气单胞菌。 -何许菌也？- 嗜水气单胞菌属于弧菌科...

食有新意丨虽能给美食高颜值也需谨慎使用的食品色素

色、香、味、形是中国人对于食物美味与否的重要评价指标。如果说鼻子闻到的和口中吃到的香，是对食物最基本的要求，那外型美观、颜色靓丽，似乎可以称得上是对食物更高层次的追求。 从现代食品产业的角度来说，外观、气味、质地、风味是评价一款食物的感官评...

生活智慧丨甲状腺检查有哪七项

甲状腺是机体重要的内分泌腺，能够分泌甲状腺激素，促进机体生长发育、能量代谢。通过检测甲状腺功能，可以判断甲状腺的代谢状态，评估有无甲状腺疾病，有利于做好甲状腺疾病的早发现、早诊断、早治疗。当前，临床上主要开展的是甲状腺功能七项检查，需通过抽...

生活智慧丨颈椎按摩仪

近几年，越来越多需要伏案工作的年轻人，尝试通过家用理疗仪器进行颈肩疼痛“自救”。相对小巧的颈椎按摩仪，也成功跻身新一代办公室必备的“神器”行列。面对繁多的品牌、高低不同的价位和名目繁多的功能，怎样才能挑选到适合自己的颈椎按摩仪呢？ ...

生活智慧丨乳腺检查怎么选

乳腺由腺体、腺管、脂肪组织和结缔组织组成。腺小叶是乳腺最小的组成单位。多个腺小叶可组成1个腺叶，15～20个腺叶组成1个腺体组织。乳腺病变是一种让女性痛苦不堪的常见病、多发病，包括乳腺炎、乳腺增生、乳腺纖维瘤、乳腺囊肿、乳腺癌五大类，其致病...

生活智慧丨“辨证”食疗慢性咽炎

慢性咽炎是发病于咽部黏膜、黏膜下、淋巴组织的弥漫性慢性炎症，主要发病原因为急性咽炎反复发作，多见于成年人，主要表现为咽部干、痒、咳嗽、灼热、微痛。有些患者可出现咽部异物感、黏着感、梗阻感。本病病程较长，易反复发作，迁延难愈，严重时可导致患者...

生活智慧丨古味新意之“酱”

古人云：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”讲究饮食的孔子也曾说：“不得其酱，不食。”这些都说明酱在古人的饮食生活中占据很重要的地位。 在我们现代人的认识里，酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等食物为主要原料，经加盐、发酵等多道工艺酿制成的一...

家人健康丨行走姿态与疾病

人行走的姿态可谓千人千样。这是因为，行走需要大脑，肌肉，包括骨盆、髋关节、膝关节、踝关节等在内的关节以及脚趾等相互协调，共同完成。而每个人的肌肉力量、肌腱韧性、骨骼的长度与密度、视觉灵敏性、身体协调性、体重、肌肉或骨骼受损程度等方面均有细微...

家人健康丨孕妇体重管理与营养膳食推荐

近年来，人们的生活水平不断提升，孕期的营养缺乏现象已经十分罕见。再加上“一人要吃两人量”等传统观念的影响，孕妇很容易出现营养补充过剩的情况。不少人认为孕妇在怀孕期间体重超标没关系，产后再考虑减肥的事就好了。但这种想法是错误的。 孕妇超重影响...

家人健康丨给宝宝选择适宜的体温计

体温、脉搏、呼吸和血压是幼儿生命的4大指征，体温排行第1。将孩子送入幼儿园前为其测量体温，是很多低龄儿童父母每天必须要做的事儿。 幼儿发热标准 小儿正常情况下，体温波动范围为36.4～37.3℃，上午稍低，下午稍高，波动范围不超过1℃。体温...

求真证伪丨“健康人”的隐疾：肠易激综合征

不知道您身边有没有这样的朋友或亲人：长期腹痛、腹泻与便秘交替发作，医学检查没有器质性病变，大便、血常规检查结果均为正常。这样的患者从医学指标的角度来说是“健康人”“正常人”，却不得不面对外人无法理解的痛苦，身体有能明确能感受到的痛苦，心理上...

求真证伪丨“辐照食品”能放心吃吗

说起“辐照食品”，您可能会感觉很陌生。提到“辐照”，很多人会联想到电磁辐射和致癌，认为辐照食品会影响身体健康。事实上，我们生活中常接触的方便面、凤爪等食物，有不少是经过辐照处理的食品。而合规处理的辐照食品对人体健康是无害的。 辐照技术的优势...

长寿乐园丨休息有讲究做对益康寿

生活中到处都有不会休息的人。尤其是因为智能手机和网络的普及，不少人上班用手机，下班到家用手机，躺在床上依旧用手机，不能让自己得到充分且舒适的休息。于是，休息时间越长、假期越多，对很多人来说反倒是负担。不少人因为作息颠倒、饮食无度，会在长假结...

长寿乐园丨糖尿病的6个认知误区

临床一般将糖尿病分为1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠期糖尿病。1型糖尿病常见于青少年。患者于儿童期发病，典型症状为尿频、口渴、体重减轻、疲劳等。对于这类糖尿病患者而言，主要的治疗管控办法是每天进行胰岛素注射，控制血糖，預防和及早发现并发症。 2...

长寿乐园丨老年养生戒固执

固执是指长期坚持某种思维模式或行为方式，很难根据新情况予以改变的心理特征，简单来说就是顽固坚持自己的意见。这种心理状态不利于健康和幸福。 负面影响大 从心理学上讲，固执是一种偏执型人格障碍，其主要特点是思维刻板、为人苛刻、钻牛角尖、敏感多疑...

新知见闻丨下肢骨折后，一腿长一腿短如何恢复

患者下肢骨折后出现双下肢不等长，即我们口头常说的“长短腿”，其病因可以分为结构性和功能性两类。如胫骨、股骨、骨盆骨折后长度减少，股骨、胫腓骨、踝骨发生粉碎性骨折，均可导致结构性长腿短。再如有些老年患者发生髋部、腿部骨折，因年龄或基础病等原因...

新知见闻丨爱发脾气，不过是在呼唤爱

欧阳女士很容易发脾气，外号叫做“小炮仗”。丁点儿大的事，都能让她火冒三丈。虽然她十分顾家、为人善良又乐于帮助他人，但周围的人对她的评价并不高：老公抱怨她不够温柔，儿子嫌弃她太过强势，朋友认为她不好沟通。 爱发脾气者的苦恼 爱发脾气者常会有这...

新知见闻丨根管治疗知多少

根管是牙根部的髓腔里面有一根較细小的管，根尖部有一个小孔，叫作根尖孔。每颗牙齿有1～4根根管，根管内分布有牙齿神经、血管、淋巴管，通过根尖孔与外界相联系。根管治疗也被称为“牙髓治疗”，是对牙髓病或根尖周病最为有效的治疗方法。部分患者进行补牙...

新知见闻丨筋膜枪值得买吗

人们对于“网红”产品筋膜枪的态度似乎两极分化得很厉害。认为其无用者搬出学術依据：目前国内外都没有直接的随机对照试验验证筋膜枪的有效性。而一些笃信花钱就能买来健康，“躺平”也可获得好身材的朋友，则将筋膜枪作为自己的“惜命好用小物”，用它能减少...

养生食堂丨荤中之素说兔肉

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养生食堂丨除了燕窝阿胶，滋补润燥还可以这样吃

生活在北方，深秋时节气温降低、总是刮风，不免令人感觉干燥缺水。除了大量喝水，不少朋友青睐一些传统上被认为具有滋补润燥功能的食物，比如燕窝、阿胶等。但这些食物真的能帮您安度多事之秋吗？有没有什么更加家常、平价的吃法能够滋补润燥呢？ 燕窝、阿胶...