食品与健康 (2021年08期) 电子版

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聚焦2021丨我工作内容的专业性太强，写不出科普文章怎么办？

有志于从事科普创作的朋友常有这样的困惑： 我有创作欲望，自己工作的内容和老百姓的生活息息相关，也有很高的科普价值。但这些知识太过专业，似乎无法用简短的文字，通俗易懂的方式，向读者讲明白。 我想动笔，但是，笔该往哪儿落呢？ “把专业知识转换成...

热点资讯丨教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》

为贯彻落实健康中国行动（2019-2030年）合理膳食行动、国民营养计划（2017-2030年）和《学校食品安全与营养健康管理规定》，近日，教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》，对适应儿童青少年生长发育需要，推动学...

热点资讯丨北京市市场监管局常态开展“随机查餐厅”

近日，北京市市场监督管理局会同北京消费者协会、北京烹饪协会、北京餐饮行业协会，采取不通知属地监管部门的“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场）方式，直达东城区东直门交通枢纽中心的餐饮企业，开展“随机查餐...

热点资讯丨天津市打造市级中医康复中心

为发挥中医药在疾病康复中的重要作用，天津市从2021年开始，将用5年时间打造形成各级中医医疗机构康复科布局结构合理、功能定位明确、综合服务增强的中医康复服务体系。 到2025年，天津市将建设成具有国内影响力的天津市中医康复中心，二级及以上中...

热点资讯丨令人痛彻心扉的胆结石

小鹏是一位年轻的健身教练，平时身体很好，只是有时候吃完炸鸡、烧烤会腹痛、恶心。在单位组织的常规体检中，医生发现他有胆结石并要求进行治疗，但他认为自己年轻力壮，且没啥“表现”，就没将这件事放在心上。不久后，小鹏突然出现腹部剧烈疼痛，并且伴有发...

热点资讯丨饮食与药效的“相生相克”法则

坊间有很多关于“食物相克，同吃致病”的传闻，但以大部分人的正常饭量而言，这些说法并不可信。不过，某些食物和药物之间却真有“相生相克”法则，需要您谨慎对待。 “相克”，不能同时吃 1. 西柚+几乎所有药物——药物代谢受到影响 大多数药物进入...

热点资讯丨新生儿为啥必须检查血常规？

新生儿为出生28天之内的婴儿。每一个新生儿都需要进行周围血液检查（血常规）检查。此外，新生儿一旦患病就诊，医生要求做的化验中最常见的也是血常规，即在其指尖，或耳垂、足跟采取极少量血液进行化验，此方法亦称为毛细血管采血法。 为保证健康必须检查...

热点资讯丨辅酶Q10不能代替心脏病治疗药物

81岁的林大伯患高血压、心脏病多年，长期服药，心律不齊等症状一直能得到稳定控制。但前几天他外出回家时突发心力衰竭，脸色苍白，呼吸困难，气息急促，家属赶紧将他送入医院急诊科，后转入心内科治疗。后来家人才知道，林大伯听说吃辅酶Q10可以预防和治...

热点资讯丨阑尾炎患者饮食调理有讲究

阑尾炎是一种常见的外科疾病，患者在发病时会感到右下腹剧烈疼痛。除了及时就医治疗外，患者的饮食照护也需要特別注意。合理饮食对阑尾炎的防治可以起到事半功倍的作用。 并非都要手术 阑尾炎是多种因素共同作用下导致的阑尾管腔堵塞。该病常见于青年人，男...

热点资讯丨蛀牙小洞要不要补？

生活中，有人认为牙齿上有个小洞，只要没有什么不适，就不需要修补。这种想法是错误的。牙齿上的小洞是龋齿，也就是我们常说的蛀牙，一般按照病变深度分为浅龋、中龋和深龋。 淺龋：平滑牙面早期浅龋因脱矿一般呈白垩色斑点，后逐渐表现为褐色斑点，患者自己...

热点资讯丨胸腔镜手术，早期肺癌的有效治疗手段

肺癌是癌症中死亡率最高的恶性肿瘤。但如果可以得到早期治疗，肺癌治愈的可能性较高。目前，随着医疗技术的发展，通过胸腔镜手术切除患者早期肿瘤成为治疗肺癌的主要手段。与传统的开胸手术相比较，胸腔镜手术有很多显著优势。 创伤小 通过胸腔镜手术切除肺...

食有新意丨苏打水不能减肥

0糖、0脂肪、弱碱性、能减肥……这是一些网络店铺对于苏打水的宣传语。事实上，苏打水无法帮助饮用者减肥。 苏打水和苏打水饮料有区别 天然苏打水中除了含有碳酸氢钠外，还含有多种矿物质，具有弱碱性，对人体有许多保健功效，如碱化尿液，从而促进尿酸溶...

食有新意丨红枣、杏干远驰千里亦可“驻颜保质”的秘密

说起新疆维吾尔自治区，很多人一下子想到的就是极具特色、惹人馋涎的各式水果。根据统计数据，新疆园林水果产量在2018年已达到1 040万吨，其中红枣产量为34.70万吨，占全国总产量的3.33%，鲜杏产量为93.31万吨，占全国总产量的8.9...

食有新意丨用猪皮冻“以形补形”不靠谱

天气逐渐炎热，不少人食欲减退，对菜品的要求也逐渐偏向于清新爽口。猪皮冻作为夏季餐桌上的“冷盘担当”，是一种用猪皮熬制的传统特色美食。将猪皮去毛，去除油脂，进行长时间熬制、调味、冷却后，猪皮冻毫无油腻感，反而变得Q弹爽滑、口味极佳。 胶原蛋白...

食有新意丨牛奶、豆浆营养大比拼

牛奶是钙摄取的最佳来源，还富含优质且易吸收的蛋白质、脂肪酸。豆浆则含较多的膳食纤维和植物性保健成分，热量也更低[1]。由于个体需求存在差异，所以在两者均可饮用的前提下，您无需过度纠结，轮流饮用效果更佳。 牛奶的蛋白质质量更优 牛奶和豆浆都含...

食有新意丨消肿散结蒲公英

“小小伞兵随风飞，飞到东来飞到西，降落路边田野里，安家落户扎根基。”这则有趣的谜语说的就是蒲公英。 蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁、蒲公草、布谷英等，为菊科多年生草本植物，头状花序，总苞片多层，花冠为黄褐色或淡黄白色，种子上有白色冠毛结成的绒球...

食有新意丨酸奶，挑选饮用有技巧

酸奶是以新鲜牛奶为原料，用巴氏法杀菌后加入益生菌，经发酵后冷却而成的奶制品。酸奶相较于牛奶，无论是营养价值还是保健功效都得到了较大幅度的提升，真是应了一句古语：青出于蓝而胜于蓝。 好吸收、益健康 酸奶保留了鲜牛奶的全部营养成分，乳酸菌的加盟...

生活智慧丨颈椎需好枕

枕头可帮助我们在睡觉时维持头颈的正常位置，即颈椎的健康生理曲线。正常的颈椎曲度既可保证颈椎外在的肌肉平衡，又能保持椎管内的生理解剖状态。想选择一个理想的枕头，不妨从以下三点入手： 长、宽、高有讲究 一般来说，枕头的长度为40～60厘米，可确...

生活智慧丨膝骨关节炎“青睐”七大人群

膝关节，是人体主要的承重关节。即便是年龄相同的人，膝关节的状态也有很大不同。正常人的膝关节平均可承重35公斤。膝关节承受的重量越多，关节软骨的磨损越大，膝盖退化越快，患膝骨关节炎的可能性也会随之增加。 膝骨关节炎是一种以退行性病理改变为基础...

生活智慧丨五招“养好”小儿咳嗽

夏秋两季，很多儿童会因咳嗽、感冒到门诊就医。咳嗽是呼吸道疾病中最为常见的症状，常因外部刺激发生。儿童因免疫功能未发育完善，呼吸道抵抗力弱，对外部刺激的反应较成人更明显，很容易罹患呼吸道疾病而导致咳嗽。 调查显示，儿童咳嗽可能的致病因素有：1...

生活智慧丨好食度『苦夏』

每到炎热的夏季，有些人便会出现“无病三分虚”的状态：全身乏力、头晕头昏、胸腹胀闷、食欲减退、睡眠不实、心烦不安、体重减轻，终日懒散不愿动。到了秋来暑减，各种不适症状便不药而愈。这就是祖国传统医学所谓的“苦夏”，是酷暑导致的人体生理功能失衡。...

生活智慧丨养心护肾平安度夏

夏天，如果您时常感口干舌燥、心神不安、腰膝酸软，舌尖容易生疮、失眠健忘，很有可能是“心肾不交”导致的。 心肾不交易致病 祖国医学认为：夏属火，通心，居上位为阳;肾属水，居下位为阴。心肾相交，身体就能维持动态平衡。心肾不交指肾阴不足，波及至心...

生活智慧丨顺产 vs 剖宫产，产后护理各有讲究

无论是顺产还是剖宫产，新手妈妈在产后都会十分虚弱，需要科学、细致的照护，才能顺利度过危险期，真正实现母子（女）平安。由于顺产和剖宫产的生产方式不一样，所以护理内容也各有讲究。 顺产后的护理要点 1.进行24小时体温监测 体温变化可以反应产妇...

家人健康丨慢性心衰患者夏季护心五要点

慢性心衰是由于慢性心脏病变和长期心室负荷过重，以致心肌收缩力减损，心脏血液排出困难，静脉系统瘀血，动脉系统搏出量减少，不能满足组织代谢需要的一种心脏疾病。患者在进行较大幅度活动时会出现气短、气促的情况，休息后可缓解。有些患者晚上入睡后会感觉...

家人健康丨随“鼾”潜入夜伤“心”重无声

很多人睡觉的时候会打鼾，但关注打鼾是否对健康有影响的人并不多。打鼾是由于上气道肌群在睡眠过程中松弛塌陷，抑制呼吸中枢驱动功能，进而导致上气道梗阻，出现呼吸暂停的症状。过度饮酒、舌部过大、扁桃体肥大等，都容易引起打鼾。 打鼾是如何发生的？ 人...

家人健康丨儿童骨折康复莫入误区

每到暑假，有学龄儿童的家庭就会变成大型“游乐场”。孩子们大多活泼好动，总爱上蹿下跳，假期因不慎跌倒引发的摔伤，甚至是骨折并不鲜见。孩子不幸发生骨折后，家长一定要进行及时正确的处理，否则可能会加重病情。 儿童骨折五误区 误区1：孩子骨折没什么...

求真证伪丨献血会伤人体“元气”吗？

王超是大学二年级学生。前不久，学校发动暑假留校师生无偿献血，他作为班长，积极参与，带头献了400毫升鲜血。献血后，他高兴地把这个消息通过微信告诉妈妈。没想到妈妈很担心，还心疼地责怪他：“怎么一下就献出那么多血？身体受得了吗？多伤‘元气’啊！...

求真证伪丨走近儿童“全麻”手术

麻醉的应用极大地促进了外科手术的发展。目前，麻醉技术已经非常成熟，也得到了绝大多数患者的认可。但是，当儿童患病必须依靠手术来解决时，家长们依旧会担心因为使用了麻醉，而对孩子的智力发育造成不良影响。那么，儿童在手术时进行全身麻醉安全吗？会留下...

长寿乐园丨长寿乐园

失眠是指经常性无法获得正常睡眠，多表现为入睡困难、易惊醒、醒后不易入睡、多梦、早醒、醒后感到疲乏或缺乏清醒感等。失眠者常兼有头痛、头晕、心悸、健忘、多梦等症。祖国传统医学古代文献中有“不得眠”“不寐”“目不瞑”“不得卧”等记载，认为这类病症...

长寿乐园丨霍乱的“真面目”

霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性传染病。早在2 000多年前，此病就开始兴风作浪了。在人类发展的历史进程中，各大洲之间不断增加的商务往来和战争，加剧了它的传播。自1817年以来，全世界范围内已发生过7次霍乱大流行。截至今天，它仍潜伏在我们身边，时...

长寿乐园丨老年人脚冰凉、腿抽筋应警惕血管堵塞

74岁的季大爷近半年来反复出现双脚冰凉、小腿抽筋、下肢乏力的情况，行走一段路后就要停下来休息，有时还会出现腿痛，行走距离也越来越短，从以前的每次200米缩短到了20米。最近，季大伯的右下肢疼痛突然加重，赶紧到医院就诊。经过B超、CT血管成像...

新知见闻丨手术前禁水禁食不可马虎

要想手术成功，患者在术前一定要听医生的话不吃东西，不喝水。有些人认为自己实在太渴了，太饿了，喝半瓶果汁肯定没事，吃一小块蛋糕大夫应该查不出来，结果因为这点“小事儿”被更改了手术时间。事实上，手术前的禁止饮食，并非是做给大夫看的，而是事关治疗...

新知见闻丨莲，一千年以后世界还有我

植物是生命的主要形态之一，包括藻类植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物。因遗传基因及所处环境的不同，不同植物的寿命长短差异很大。常见的农作物如水稻、玉米、小麦，寿命只有几个月，而生活在非洲的百岁兰、龙血树却可以存活上千年。 不仅植物本身的寿命...

新知见闻丨全面照护，帮准妈妈闯过“妊娠剧吐”关

一整天没胃口，吃啥吐啥，闻什么都想吐，随时随地会干呕，经常吐到胃抽筋——孕吐的这种“酸爽感”，只有亲身体会过才能知道其中的不易。出现以上情况的孕妇，多半是妊娠剧吐。妊娠剧吐和一般的孕吐有什么区别呢？当出现这种反应后，孕妈妈们该如何做以减少不...

新知见闻丨药用对才能疗效好

生病了去医院挂号就诊，做检查，等结果，请医生诊断，最后去药房拿药，这是普通患者最熟悉不过的就医流程。但有个小环节，可能被大多数人所忽视：拿到药后应该返回接诊医生处，详细询问并记录药品的使用方法和注意事项。这是因为，虽然处方上会标明服药次数和...

心灵驿站丨中年始觉劳动美

“我的劳动课从早上五点钟开始。”这是我朋友圈的一条动态，也是我双休日的真实写照。读书期间，包括刚上班的前几年，我总是感觉睡不够。记得工作已经第四年了，早上还是得靠隔壁的苗师娘敲门喊我起床。不然的话，我就会错过学生的早读课。现在的我，不知是中...

心灵驿站丨理性考证不盲从

面对严峻的就业形势，一些职场人将考证作为提高竞争力的有效途径，以此开辟职场新空间和新赛道。 趁着年轻去考证 童先生在一家企业工作，负責一个团队。他坦言，从工作情况看，虽然实践能力是最重要的，但相关证书也很重要，从考证这件事可以看出一个人的学...

心灵驿站丨“坐家”小记

我喜欢写作，偶尔会在报刊的边角上发表几篇“豆腐块”。看到作品见刊，我内心自然是欢喜的，有时会忍不住嘚瑟，晒到朋友圈广而告之：我又在某某报刊发表“大作”一篇。有些不知“底细”的朋友则会询问：“您是作家？”我谦虚地回复：“哪是什么作家，‘坐家’...