食品与健康 (2021年07期) 电子版

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聚焦2021丨科普文章征稿启事

一、医学类 1.药物剂型不同 药效发挥有别：不同药物剂型如片剂、胶囊、含服药品、液体等的区别，剂型与药效发挥之间的关系，不同剂型药品服用的注意要点。 2.夏季高发胃肠道疾病预防知识：可以选择一种疾病进行解读，围绕病因、相关病症、如何预防进行...

热点资讯丨八机构联合发布《全谷物与健康的科学共识（2021）》

近日，科信食品与健康信息交流中心联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家粮食和物资储备局科学研究院、农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农学会食物与营养分会、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫...

热点资讯丨每万名常住人口配4名全科医生

根据最新出台的《天津市基层卫生健康事业发展“十四五”规划》，今后五年天津市将进一步织牢织密基层医疗卫生服务网底，提升门诊医疗服务能力和急诊急救能力，加强常见病、多发病诊治能力，优化家庭医生签约服务内涵。到2025年，天津市每万名常住人口将拥...

医学百科丨腰椎间盘，你为何总是突出？

近日，我与好友一起去钓鱼。到了河边才刚刚把鱼竿架上，朋友就喊腰疼。我一脸疑惑地扶住他询问怎么了，朋友指着腰说：“疼，动不了。”我初步检查后判断，他可能是患上了腰椎间盘突出症。 腰椎间盘为什么总喜欢突出 腰椎间盘突出症属于人类特有的疾病。人类...

医学百科丨想拔牙却被医生拒绝的原因

絕大多数人都会闻“拔牙”而心惊胆战，但是对于正在饱受牙病折磨的人来说，拔牙却是他们的迫切需求。然而，有的患者好不容易下定了决心去拔牙，居然被医生拒绝了。这是为什么呢？ 正常情况下，一个身体健康且无任何感染性疾病的患者去医院拔牙，是不会被拒绝...

医学百科丨“四好”助娃长成理想身高

苏女士从孩子呱呱落地的那刻起就有一个心结：担心孩子将来个子矮，在学校里被同学嘲笑，在社会上被人另眼看待。原因是她的丈夫身高为1.60米，她自己的身高仅有1.42米。她曾听人说：父母矮小，其后代一定长不高，所以一想起此事连饭也吃不香、觉也睡不...

医学百科丨科学护理，帮助脑卒中患者康复

脑卒中俗称中风，是因脑血管阻塞或破裂而引起的脑组织功能或结构损伤的疾病。脑卒中的发病率和死亡率都很高。全世界范围内，每12秒就有一人发生脑卒中，每21秒就有一人死于该病。在我国，脑卒中已成为居民死亡的首要原因和致残的主要原因。 ·...

医学百科丨“中西合璧”战胜慢性淋巴腺细胞性甲状腺炎

慢性淋巴腺细胞性甲状腺炎是一种以自身甲状腺组织为抗原的慢性自身免疫性疾病，又被称之为自身免疫性甲状腺炎。这种疾病会严重危害患者的身体健康，但并非不可治愈。如果合理采用“中西合璧”的治疗思路，能够取得良好的治疗效果。 定期体检助力早发现 目前...

医学百科丨啤酒海鲜与痛风的恩怨情仇

炎炎酷暑，“冰镇啤酒+海鲜”成为不少人夏日饮食的最佳拍档。然而，它们在给人带来舌尖快乐的同时，也常被戏谑地标签化：“啤酒配海鲜，痛并快乐着！”“啤酒加海鲜，痛风少不了！”对于这些说法，有人不以为然，也有人深信不疑。那么，这些关于“喝啤酒吃海...

医学百科丨高血压患者的“饮食疗法”

随着人们生活水平的提高和生活压力的增大，越来越多的人因罹患高血压加入“慢病一族”。作为最常见的慢性病，高血压有“无形杀手”之称——此病会增加冠心病、心力衰竭、脑血管病、肾衰竭等疾病的发病风险，从而对人体健康产生重要影响。 血压多高算患病？ ...

医学百科丨警惕！营养不良就在您身边

大多数人对老年营养不良感到陌生。实际上，老年营养不良很常见。数据调查显示：我国社区老年人当中，营养不良的患病率约为1/5，老年住院患者中的营养不良者约为1/3。 营养不良不等于“很瘦” 说起营养，人们往往会联想到身材的胖和瘦，但是营养不良并...

医学百科丨饮料“无糖”也不可畅饮

如今，人们走进便利店，会发现占据货架“C位”的不再是碳酸饮料，而是主打“0糖0卡0脂”的无糖饮料，如无糖可乐、果味气泡水、苏打水等。许多人认为无糖饮料不含糖，可以随便喝，事实果真如此吗？ 首先，“无糖”并非绝对意义上的零糖，而是允许添加少量...

医学百科丨果干与果脯的“小秘密”

外出游玩时，很多人喜欢购买携带方便、口感甜美的果干、果脯作为旅途中的小零食。在享受美食的同时，不知道您是否也曾有过这样的疑问，果干和果脯这对“孪生兄弟”有哪些区别？从营养价值的角度来说，我们又该如何选择呢？ 二者的前世今生 果干，简单来说，...

健身锦囊丨肩膀硬成“铁”可尝试放松斜角肌

最近，章阿姨感觉自己的肩膀几乎硬成了“铁”，无论怎么按摩、贴膏药，僵硬的肩膀始终都得不到放松。无奈之下，章阿姨只好到医院就诊，发现引起肩膀僵硬、疼痛的“罪魁祸首”原来是斜角肌紧张。在医生的指导下，她进行了有针对性的放松训练后，终于解除了困扰...

健身锦囊丨女性也应重视锻炼肌肉

传统审美观念认为，林黛玉那样的柔弱如水才算美。于是有些女性盲目追求瘦体形，甚至认为越瘦越美，害怕身上出现肌肉。时至今日，传统的“以瘦为美”的审美观已在不知不觉中发生了改变，越来越多的人意识到单薄甚至干瘪的身材既不健康，也不美。 但遗憾的是，...

生活智慧丨牢记“心梗”急救策略就能挽救一条生命

“心梗”全称为急性心肌梗死，該病会对患者的身体健康造成严重影响，可以引起各种并发症，更严重的话还有可能直接威胁到患者的生命安全。那么，遇到突发“心梗”的患者，该如何急救呢？ “心梗”的信号 “心梗”是由于冠状动脉急性或是持续性缺血、缺氧所造...

生活智慧丨青少年近视重在预防

目前，我国青少年的近视发病率越来越高。数据显示，我国6 岁儿童的近视率为5.9%，而15岁青少年的近视发病率则为80%。所以，提高全民重视程度，加強预防青少年近视刻不容缓。 导致近视发生的原因很多，如身体衰弱、贫血、营养不良、内分泌障碍、长...

生活智慧丨“糖友”夏季慎护足

夏天，因脚部裸露机会增多，人受伤的可能性也有所提高。对于糖尿病患者来说，一个小伤口就可能引起糖尿病足的发生，甚至引发截肢等严重后果。因此，“糖友”在夏季必须重视护足，具体方法如下： ★选对鞋 “糖友”要护脚，首先要选对鞋子。即使是夏天，也不...

生活智慧丨“主动”一步 健康 一点

由于不良的生活方式而导致的慢性疾病，已经严重影响国民的健康水平，并对国家医疗保障体系提出了巨大的挑战。因此，我们每个人都应该建立“主动健康”的理念，积极预防疾病的发生，保护自己的身体健康，提高生活质量。 ·规律作息· 睡...

生活智慧丨从吃苦丝瓜差点丧命说起

前不久，四川的一位姜阿姨在菜市场买来丝瓜炖鸡汤，吃的时候发现丝瓜有些苦，但没舍得扔，还是硬着头皮将一锅鸡汤喝了。不久，一家三口上吐下泻，被紧急送往医院抢救。抢救过程中，姜阿姨和她的母亲多次呕吐腹泻，排出物中带有血迹，同时血压下降，还因为中毒...

家人健康丨抗热消暑别入误区

时值盛夏，我和几位中午不回家的同事聊“夏天如何抗热消暑”，发现有些同事的“抗热措施”和“消暑方法”并不科学，甚至可能对身体有害。因为热心健康科普，我就将平时积累的有关消暑的科普知識与大家进行了交流。很冷清的办公室仿佛成了会议室——几个人开起...

家人健康丨帮宝宝免受龋齿之害

面对儿童龋齿问题，有些家长认为乳牙龋齿可以不用处理，等换了恒牙就会好，不需要去治疗。其实这个想法是错误的，儿童龋齿在换牙后还会继续发展，影响乳牙后恒牙的生长。 龋齿是口腔疾病中最常见的一种疾病，又被称为虫牙、蛀牙。通常是由于咀嚼食物后没有及...

家人健康丨鼻息肉手术后为何喷嚏不止？

鼻息肉是鼻腔黏膜上出现的增生组织。患者的主要症状为鼻塞、流脓涕、鼻涕倒流、嗅觉减退、头痛等，对日常生活有很大影响，应积极治疗。 但是，鼻息肉手术并非一劳永逸，患者应定期复查。一般2个月内每1～2周复查一次，需复查3～5次，具体以复查情况来决...

家人健康丨九妙招有效预防儿童夏季腹泻

每当夏季来临，儿童腹泻就成了高发病。这是因为夏天较高的气温，为孩子肠道内致病菌的生长提供了有利环境，病菌会快速繁殖。再者，为追求凉爽，孩子们都喜欢食用冷饮、冰淇淋等食物，这会使本就脆弱的胃肠黏膜受到冷刺激，从而导致腹泻。儿童发生腹泻后可能会...

求真证伪丨“拍片子”影响健康吗？

除抽血化验外，数字X线摄影（DR）、计算机断层扫描（CT）、磁共振检查（MRI）等影像学检查也是必不可少的医学辅助检查手段。令很多人不解的是，既然都是“拍片子”，为什么有的人要拍CT，有的人却要拍MRI呢？是不是越贵的“片子”，医生看得越清...

求真证伪丨食管癌是吃出来的吗？

食管癌为我国高发恶性肿瘤之一，发病率为13/10万，且与饮食内容、饮食习惯密切相关。医学研究发现，长期食用过热、过冷、过硬的食物，喜食辛辣刺激、烧烤、腌制类食物，高盐饮食，霉变饮食，长期饮酒，有狼吞虎咽等不良饮食习惯，会增加食管癌变的可能性...

求真证伪丨芹菜真能降血压吗？

吃芹菜降血压的说法，最早来源于国外的一篇研究报道：研究人员发现芹菜中含有一种很特殊的物质——芹菜素，将其提取出来以后，注射入小鼠体内，具有降低血压和舒张血管的效果。 实际上，要想达到实验中的“有效降压”效果，芹菜素的最小剂量是26毫克/千克...

长寿乐园丨益寿延年话茯苓

茯苓，又稱玉灵、茯灵、万灵桂、松苓、茯菟等，系多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。茯苓主要产于我国云南、安徽、湖北、河南、四川等省，多寄生于向阳山坡马尾松或赤松的根部，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为“白茯苓”。《淮南...

长寿乐园丨呵护好您的膝盖

膝关节是我們下肢运动的枢纽，也是人体最易磨损的关节。膝关节是否强健，直接影响一个人的健康状况和生命活力。而人体的衰老则往往是从膝关节开始的。所以，保护膝盖对于提高身体素质，延缓衰老大有裨益。 ·早注意、省着用· 俗话说“...

长寿乐园丨老年康寿“柔”中求

对于老年人来说，无论是代谢能力，还是生活节奏都在逐步放缓。因此，老年人日常的生活安排也要适应身体变化的需要，刻意放慢、放缓节奏，以“柔”字当头，做到“六柔”，以助延年益寿。 性情要“柔顺” 不管老年人年轻时的脾气秉性如何，年老之后都应该适当...

长寿乐园丨阿尔兹海默症有因可寻

阿尔兹海默症（Alzheimer disease，AD），因德国医生阿尔兹海默（Alois Alzheimer）最先对其进行描述而得名。AD是老年人的常见多发病，属于大脑退行性疾病，已经成为继心脑血管病和恶性肿瘤之后，老年人致残、致死的第三...

新知见闻丨新冠病毒疫苗，您接种了吗？

据专家研究，新冠肺炎病毒目前尚无法被彻底消灭，它将像流感病毒一样，与人类长期共存。所以，接种疫苗是预防新冠肺炎的重要途径。越多的人接种疫苗，越有可能在全社会形成良好的免疫屏障，阻断疫情的再次发生。 ·种类及特点· 目前，...

新知见闻丨口服药物的最佳服药时间

日常生活中，很多疾病都需要口服药物治疗，例如常见的高血压、心绞痛、血脂异常、消化系统疾病等。同一种药物、同样的剂量，但是患者在不同的时间服用，产生的药效会有一定的差距。因此，要想取得满意的治疗效果，就必须掌握正确的用药方法。根据患者的实际身...

新知见闻丨闲话小暑

夏至转眼过去，又到了小暑时节。小暑是农历二十四节气的第十一个节气，《月令七十二候集解》说：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”古人认为小暑并非一年中最热的时间段，故称其为小暑。 热 浪 起 唐代元稹...

新知见闻丨脂肪并非“健康大敌”

脂肪向来被认为是健康的“敌人”。的确，过量摄入饱和脂肪酸，不仅是导致甘油三酯、胆固醇升高的重要原因，还会诱发动脉粥样硬化，引起动脉管腔狭窄，增加患心脑血管疾病的患病风险。因此，有些人常指着自己圆滚滚的肚子，开玩笑说身体里脂肪太多，要对脂肪类...

新知见闻丨科学处理伤口

在生活中，我们难免遇到磕碰，身体上出现小伤口的情况也并不鲜见。不过，很多人对于小伤口并不太重视——置之不理，或者简单粗暴地进行处理。有些人认为创可贴是万能的，于是在没有进行消毒的情况下就将创口贴贴在伤口处。但这种做法是错误的。如果伤口处理不...

心灵驿站丨面对重度抑郁症患者，家人能做什么？

为适应快节奏的生活，有些人选择牺牲自己的娱乐、锻炼与睡眠时间，为取得事业进步而打拼。但长期的高强度压力可能引发很多精神疾病，例如抑郁症。 症状明显 抑郁症又称抑郁障碍，患者会有显著而持久的情感低落感，并伴随兴趣减退，快感缺乏，思维迟缓，意志...

心灵驿站丨真正“放下”才能重新开始

朋友小刘面对一段错付的亲密关系，尽管心有不舍，但还是让理智占了上风，决意要“放下”这段不合适的情缘。但是说起来容易做起来难。几经挣扎，他还是无法将“分手”二字说出口。 -无法“放下”的原因- 1.缺乏“情感自由” 无法真正“放下”，很多时候...

心灵驿站丨学会释怀

前段时间，朋友申请升职，评委对他的创新成果、工作能力、论文论著等皆给予了高度评价，认为他专业水平强，功底扎实，唯一的遗憾是就职年限不足。因此，他便与更高级别的职位失之交臂。之后的很长一段时间，朋友一直不能释怀，埋怨评委缺乏人情味，责怪评聘制...