中国食品

中国食品 (2021年16期) 电子版

类型:半月刊  类别:旅游美食
本刊创刊于1973年,是中国第一本食品类刊物。目标读者为全国酒店、餐饮业及酒店餐饮业院校师生。本杂志最大的特点是新闻性,...     展开
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要闻聚焦丨依法依规推进土地制度改革 促进乡村振兴和城乡融合发展
落实最严格的耕地保护制度 坚决遏制耕地“非农化”“非粮化” 1998年的《土地管理法》及《土地管理法实施条例》均将控制农用地转为建设用地作为土地用途管制的核心和重点,对农用地之间的转化缺乏制度性的约束,导致实践中违法违规占用耕地甚至占用永久...
意大利美酒之旅丨伦巴第(Lombardia)大区, 探索顶级葡萄酒的风味之旅
伦巴第(Lombardia)大区呈现出罕见而独具魅力的美丽环境。得益于在葡萄园和酒厂中投入的研究和试验,伦巴第(Lombardia)的葡萄酒市场多年来不断发展,如今已达到意大利的顶级水平。沿着该大区总长达1500公里的葡萄酒风味之路,可以探...
意大利美酒之旅丨拉齐奥大区(Lazio),优越的葡萄种植环境孕育出优质的葡萄酒
拉齐奥大区(Lazio)地处意大利中部的心脏位置,从中亚平宁山脉一直延伸到第勒尼安海(Mar Tirreno)。该大区地形多为丘陵地带,约占总面积的54%。 伊特鲁里亚人引入了葡萄树的种植方法,采用以橄榄树和樱桃树为支撑的种植形式,可以充分...
品牌展示丨把健康山羊奶送到千家万户
奶山羊原产于瑞士,在世界范围内分布最广,除气候十分炎热或非常寒冷的地区外,世界各国几乎都有。奶山羊具有典型的乳用家畜体型特征,后躯发达,背毛白色,偶有毛尖呈淡黄色,有“四长”的外形特点,即头长、颈长、躯干长、四肢长。奶山羊的产奶性能稳定、产...
中英减盐行动丨国家减盐政策
问:为什么把减盐作为健康中国行动的重要内容? 答:党和政府高度重视人民健康。十八大以来,习近平总书记对卫生健康工作作出系列重要论述,作出了推进健康中国建设的战略决策,强调树立“大卫生、大健康”的理念,坚持“以人民为中心”“生命至上”,要求全...
新时代农业食品强国论坛丨加强农业品牌培育保护 推进农业高质高效发展
农业品牌已进入全新的发展阶段,习近平总书记在年前的中央农村工作会上明确提出,农业要高质高效,加快推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产,不断增加优质绿色和特色农产品供给。对此,农业农村部党组高度重视,提出“保供固安全,振兴畅循环”,保...
新时代农业食品强国论坛丨现代农业体系应以满足社会需求为基础
通过市场配置资源被认为是最有效的资源配置方法,然而依赖市场调节农业供给缺乏实践依据,很难找到具有普遍意义的成功案例。市场不是万能的,把一般性市场理论生搬硬套在农业上更是不恰当的。这是因为农业具有与其他行业不同的性质和特征,农产品也不是一般意...
麻辣食评丨治理食品浪费,可操作才能见实效
近期,国务院食品安全办、教育部、商务部等五部门联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》(以下简称《公告》),督促食品生产及餐饮服务经营者及单位食堂、食品检验检测机构等主体加强作为、创新举措,依法严厉查处各类浪费食...
麻辣食评丨健康饮食理念应从儿童时树立
近期,教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》(以下称《指南》),从健康教育、食品安全、膳食营养保障、营养健康状况监测、突发公共卫生事件应急、运动保障、卫生环境建设等方面规定了建设内容。对适应儿童青少年生长发育需要,推...
会展报道丨第30届中国厨师节在北京开幕
7月27日正值盛夏,第30届中国厨师节在北京开幕,来自各地的厨界精英齐聚一堂,共庆自己的节日。本届厨师节由中国烹饪协会与河北省商务厅、河北省第24届冬奥会领导小组办公室、张家口市人民政府共同主办。 中国烹饪协会会长傅龙成在开幕式上表示,随着...
会展报道丨JIANG理性发展进行到底, 产区化表达与投资消费双轮驱动
7月31日,由华夏酒报社、中国酒业新闻网主办,北京华都酒业联合主办的以“JIANG理性发展进行到底”为主题的酱酒理性发展论坛在京举办,旨在共同探索酱酒产业理性发展之路,解锁酱酒产区风格特色,促进酱酒产区区域化、特色化发展。 此次活动,大咖云...
会展报道丨筑牢食品安全底线 助推乡村全面振兴
7月25日,由中国畜产品流通协会、中国《一县一特》云平台、黑龙江稻我家网络科技有限公司协办,中国小康建设研究会乡村振兴工作委员会、中国小康建设研究会新农人工作委员会、四川香叶山茶文化旅游发展合伙企业、成都同时达美丽乡村民宿酒店合伙企业承办的...
会展报道丨浦东第十三届农博会圆满收官 致力打造“永不落幕的农博会”
7月29日下午,浦东新区第十三届农产品博览会落下帷幕。今年农博会采取“线下+线上”模式,开启了“品质铸品牌,百店庆百年”的新样式,让更多市民以更便捷的方式购买浦东优质地产农产品。 113家单位参展 500余种产品登场 本届农博会共有113家...
会展报道丨宁夏品质中国行“遇宁湘约”(长沙站)活动成功举办
7月27日,由宁夏自治区农业农村厅、文化和旅游厅主办,湖南省餐饮行业协会、宁夏餐饮餐饮饭店协会承办的宁夏品质中国行“遇宁湘约”特色农产品推介活动在湖南长沙华丽绽放。湖南省农业农村厅、宁夏自治区农业农村厅、长沙市人民政府、自治区文旅厅、湖南省...
会展报道丨重庆市合川优质特色农产品“上海·合川”周在沪举行
7月21日上午,“顺江入海 成团出道”重庆市合川区优质特色农产品“上海·合川”周活动在上海开幕。上海市供銷合作总社党委书记程颖,重庆市合川区委副书记、区政府区长徐万忠出席活动。上海市供销合作总社理事会副主任马晨辉,上海市松江区政府...
会展报道丨传承百年品牌 创新赢取未来
7月30日,由中国食品工业协会品牌战略工作委员会、东莞市工业和信息化局、厚街镇人民政府、东莞市食品行業协会承办的“2021中国食品品牌创新发展大会暨粤港澳大湾区食品博览会”在广东省东莞市举行。大会以“传承百年品牌、创新赢取未来”为主题,聚焦...
老年餐桌丨上海漕河泾社区食堂:专“暑”举措守护“舌尖上的安全”
近日,国内多地出现本土确诊病例,针对当前形势,上海各行业进一步严格落实防疫措施。上海市漕河泾社区食堂在严格做好疫情防控的前提下,在炎炎夏日推出贴心专“暑”举措,让社区老人、周边白领等有需要的群体能够放心地吃上热饭热菜。 多项防疫举措守护“舌...
食安校园丨中国青年报调查表明:家长普遍希望禁止不健康食品进校园
青少年的食品营养和健康工作始终牵动人心。近期,教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》(以下简称“指南”),指南明确指出,“不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所”。虽然指南不具有强制性,但依然引发了公众对于校园内食...
食品产业与乡村振兴丨晋美山村:颗颗红枣传递真情 扎根三晋助农增收
凌晨2点,在由北向南行驶的列车上,我还在“孜孜不倦”地在微店后台上填写着订单号,网络信号时好时坏,就这么将就着一边填写快递单号,一边写下这些文字。天亮之后又是一连串紧锣密鼓的工作安排,所以一定要争取时间把后台的所有发货信息全部填完,不仅仅为...
食品产业与乡村振兴丨宁乡市老粮仓镇:打造乡村振兴示范片 展现“粮仓在线”新作为
民族要复兴,乡村必振兴。乡村振兴是国家战略,也是民生伟业。中央、省、市高度重视,五级书记亲自抓。长沙市正加快建设全省乡村振兴示范市,宁乡市正奋力争当长沙市乡村振兴排头兵、湖南省乡村振兴示范县(市)。 老粮仓镇是全国闻名的黄金首饰之乡、南中国...
品牌文化与商标故事丨打造农产品公共品牌需抓好六大着力点
绿色食品、有机农产品、无公害农产品和地理标志农产品是不同历史阶段由原农业部推出的四个安全优质的农产品公共品牌。绿色食品始于1990年,是中国第一例质量证明商标,管理模式实际上是一种标志许可;无公害农产品认证工作始于2002年,2018年进入...
品牌文化与商标故事丨农夫山泉为何这次玩砸了营销
炎热的夏天已经来临,瓶装水市场正在迎来一年中的旺季。可近日,瓶装水“老大”农夫山泉却因旗下一款气泡水产品的错误营销,得罪了广大消费者。 气泡水营销玩砸了 今年4月,汽泡水刚上市的时候,农夫山泉发了一篇推文,介绍新上市的苏打气泡水原料中采用了...
企业文化与社会责任丨《企业碳中和路径图》发布我国食品企业碳中和实践加速推进
7月27日,联合国全球契约组织发布《企业碳中和路径图》报告。该报告在调研全球55家企业碳中和实践的基础上,介绍了六大行业的碳中和举措,伊利、中国圣牧等作为全球农业食品业代表被收录进报告进行了分析。 伴随今年“碳达峰”“碳中和”首次写进政府工...
企业文化与社会责任丨中国首家高水分植物蛋白肉产线投产福肴食品率先践行国家“碳中和”目标
7月30日,东方集团股份有限公司旗下全资子公司哈尔滨福肴食品有限公司(以下简称“福肴公司”)年产5000吨高水分植物蛋白肉项目建成盛典,在黑龙江省哈尔滨市方正县举行,方正县县委书记郑伟、县长张英俊等政府领导,东方集团股份有限公司董事长兼总裁...
陈年“旧食”丨一碗挂面:存于心灵深处的永久记忆
自从2014年家乡陕西吴堡县的手工空心挂面上了中央电视台的《舌尖上的中国》之后,之前这门只流传于几个小山村的农间手艺便重拾于家乡四邻,兴盛于县域城乡。县委县政府适时搭建平台精心运作,乡亲们扩大生产规模用心制作,现已成为了当地脱贫致富的一大产...
陈年“旧食”丨一世花生情
福建闽南人管花生叫“土豆”,就是取土地里面长出来的香美豆粒之意,既形象又直截了当。 花生对故乡人的奉献可大了,大人们下酒的菜里,必须要有碟“嘎嘣脆”的油亮亮的爆炒花生仁或白花花的盐焙花生米。大人往长满胡茬的嘴里扔一粒花生仁,咂一口烧酒,动作...
乡情乡味丨楠木堉的碗儿糕
我是在十二三岁的时候开始到离家六公里外的湖南沅陵县楠木堉念初中。这所乡中学所处的地方非常窄蔽,两边都是高耸的石头山,中间一条溪流,窄处三米,宽处十多米。幸喜溪流清澈干净,并且山洪暴发的日子也不太多,所以我们课后的好多时候都喜欢到溪流中来玩,...
乡情乡味丨“龙虾之都”里的中草药故事
提起江苏盱眙,人们立刻就会想到美味的小龙虾,但许多人不知道的是,盱眙小龙虾成名的功劳有一多半要归于中草药。小龙虾所具有的独特滋味离不开调料“十三香”,“十三香”是用当地特有的野生中草药配制而成,其实不止十三个品种,而是有三十多种。当地人将中...
乡情乡味丨欲寻湘菜史 品读《美食方》
四月下旬,文杰兄从长沙给我寄来一本他的著作,说是他这些年的从业纪实。我打开一看,书名曰《美食方》,洋洋50万言,从台湾大学美食家陈布若教授飞抵长沙始,来到蓉园9号楼当年伟人回湘所坐的地方与湘菜大师聂厚忠品厨论道,问:距今6000年前,生活在...
中国食品品牌库丨金龙鱼河套平原雪花粉:来自草原的绝妙滋味和匠心工艺
7月10日,金龙鱼在官方抖音帐号开启主题为#自然麦香,美好生活#的金龙鱼河套平原雪花粉丰收季直播活动。《舌尖上的中国》美食顾问董克平受邀与直播间的观众们共同揭秘来自“中华物产精华,河套平原小麦”——金龙鱼河套平原雪花粉的绝妙滋味和背后的匠心...
中国食品品牌库丨正官庄红参果冻系列荣膺2021延边旅游商品大赛金奖
7月23日,由吉林省延边州文广旅局、延吉市政府主办,延吉市文广旅局承办的“2021延边州旅游商品大赛暨第五届延吉旅游商品大赛颁奖典礼”在延吉举行。 经过组委会层层选拔,吉林韩正人参有限公司生产的正官庄红参果冻系列荣获本次大赛的唯一金奖。该系...
中国地理标志保护产品丨让脱贫地区插上地标“品牌翅膀”
7月30日,“2021中国地标农产品产销对接万里行活动”启动仪式暨陇东早胜肉牛宣传推介会在北京举行。本次活动由中国农村杂志社牵头组织,通过媒体、政体、实体“三位一体”联合协作,对脱贫地区地理标志农产品开展公益宣传,并组织采购商对接脱贫地区地...
中国地理标志保护产品丨中国地标农产品产销对接万里行(云南站)成功举办
2021年8月3日至4日,由中国国际商会云南商会、上海市果品行业协会、万果联主办的“2021第三届云南果蔬产业大会(云果会)暨中国地标农产品产销对接万里行之云南站”在昆明举办。 大会聚集多位果业专家学者、种植商、批发商、零售商、方案解决商、...
部委信息联播丨市场监管总局:发布三个文件构建以信用为基础的市场监管长效机制
为推动构建以信用为基础的市场监管长效机制、激发市场主体活力,市场监管总局近期公布《市场监督管理严重违法失信名单管理办法》《市场监督管理行政处罚信息公示规定》《市场监督管理信用修复管理办法》3个部门规章和规范性文件,自今年9月1日起施行。 新...
部委信息联播丨市场监管总局等七部门:联合发文 保障外卖送餐员权益
近期,市场监管总局、国家网信办、国家发展改革委、公安部、人力资源社会保障部、商务部、中华全国总工会联合印发《关于落实网络餐饮平台责任 切实维护外卖送餐员权益的指导意见》(以下简称《意见》),对保障外卖送餐员正当权益提出全方位要求。 保障劳动...
部委信息联播丨农业农村部等两部门:推出三大举措 力促国家级制种基地升级
为贯彻中央打好种业翻身仗决策部署,把“藏粮于地、藏粮于技”战略落实到种子基地,日前,农业农村部、财政部联合推出三项举措,聚焦种子基地建设水平不高、生产模式单一、管理服務滞后等问题,突出保供、突出企业、突出服务,全面推动国家级制种基地转型升级...
部委信息联播丨教育部等两部门:联合部署加强疫情防控常态化下学校卫生管理工作
近期,教育部办公厅、卫生健康委办公厅联合印发《关于进一步加强新冠肺炎疫情防控常态化下学校卫生管理工作的通知》(以下简称《通知》),进一步增强师生新冠肺炎疫情防控意识,严格落实疫情防控常态化下学校卫生管理工作各项要求与措施,保障广大师生身心健...
环球动态丨安徽:9月1日起自贸试验区部分食品生产许可权限下放县级市监部门
近期,安徽省市场监督管理局发布公告,自2021年9月1日起,除保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿辅助食品和食盐外,安徽自贸试验区所在地食品生产企业可就近向当地县级市场监管部门申请办理其他食品生产许可证。 公告明确,部分食...
环球动态丨安徽:将实施皖厨创业工程农民工回乡开餐馆可获5000元补贴
7月27日,安徽省人社厅、财政厅等七部门联合出台《安徽省皖厨创业工程实施方案》(以下简称“方案”),支持皖厨师傅创业,打造皖厨文化品牌,并提出到2025年,安徽计划支持皖厨师傅创业就业5万人次以上。 全省名特小吃将“一城一品牌” 根据方案,...
环球动态丨河南:全力做好灾后农业生产恢复七项工作
7月17日以来,河南省大部出现持续强降雨过程,多地降雨量突破历史极值,已造成1068万亩农作物受灾,规模养殖场受灾1678个,水产养殖受灾27万亩,给农业生产带来较大影响。 7月21日,省农业农村厅会同省财政厅紧急下拨中央和省级财政救灾资金...
环球动态丨广西:出台农村产权流转交易管理办法
为加快培育和发展全区统一规范的农村产权流转交易市场,提高资源配置效率,助力乡村振兴,近期,广西壮族自治区印发《广西农村产权流转交易管理办法(试行)》(以下简称《办法》),于今年10月1日起施行。 《办法》规定,农村产权流转交易市场由各级政府...
环球动态丨广西:今年政府安排70亿元支持乡村振兴三大专项行动
日前,广西壮族自治区发展改革委等4部门联合印发《广西乡村振兴产业发展基础设施公共服务能力提升三年攻坚行动方案2021年实施计划》,明确今年实施乡村振兴产业发展、基础设施和公共服务能力提升三大专项行动,自治区安排乡村振兴补助资金70亿元支持项...
行业观察丨PGI亚特兰蒂山谷佳酿,希腊人都在喝
公元前5世纪末期,古希腊历史学家修昔底德(雅典人,古希腊历史学家、文学家和雅典十大将军之一)说道:“当我们学会种植橄榄和葡萄,地中海的人民才开始脱离蛮荒进入文明。” 希腊的酿酒历史已超过5000年,PGI亚特兰蒂山谷便是享誉全希腊的著名酿酒...
食品实验丨HACCP体系在片剂保健品生产中的应用
HACCP,即危害分析及關键控制点(Hazard Analysic Critical Control Point),是一个被国际认可的,保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。20世纪60年代,美国pillsbury公司为美国太空...
食品实验丨新疆南部某番茄酱生产企业废水处理的应用实例
新疆獨特的光热和水土条件有利于优质番茄的生长,出产的番茄酱具有红色素高、色差值高、固形物含量高、霉菌低等特点,是国际市场公认的优质产品。为大力发展这一资源优势,新疆从上世纪90年代后期开始大力发展以番茄为代表的“红色产业”,现已成为中国最大...
食品实验丨离子色谱法测定饮用天然矿泉水中的溴酸盐
随着经济的高速发展,人们对中高端包装饮用水尤其对饮用天然水、饮用天然矿泉水的市场需求也日益凸显,而臭氧消毒因其副产物的危害明显低于其他含氯消毒剂且成本低的特点在矿泉水生产企业得到广泛运用。溴化物是天然水体中存在的一种物质,极易在臭氧的作用下...
食品实验丨 应用QuEChERS结合UPLC-Q-Orbitrap HRMS法测定小麦粉真菌毒素方法研究
真菌毒素是由真菌产生的小分子次级代谢产物,不易被破坏,即使对食物进行烹调、加热或加工等也很难根除。过度服用真菌毒素会诱发机体的癌变、畸形和突变,导致机体的免疫抑制、生殖紊乱和器官损伤,对人类以及动物的生命安全及生活健康造成严重威胁。 当前主...
食品实验丨青砖茶渥堆成分变化分析
青砖茶作为黑茶的一种,是在老青茶的基础上利用渥堆等工艺所形成的,整体颜色呈青褐,叶底为猪肝色,汤色橙红明亮、无青气、气纯、质香,是湖北地区的特产。其中,渥堆作为青砖茶的重要工艺,其成分变化关系着产品的最终品质,因此需要关注渥堆过程中青砖茶的...
农业技术丨我国庭院果树栽培现状及对策研究
我国地大物博,物种繁多,果树的种类也随着社会及时代的发展逐渐丰富。庭院果树栽培能够美化环境,为人们提供良好的自然生态环境,促进社会物质发展及文明建设。因此,应当提高对于庭院果树栽培的关注度,知晓庭院果树栽培的价值、现状和原理,并通过栽培实践...
农业技术丨新疆天山北麓区域烟73品种关键栽培技术
新疆是我国酿酒葡萄的主要产区之一,这里酿造的葡萄酒具有明显的地域特色,产品多次荣获国内外大奖。但该产区在个别年份的葡萄着色期会出现温度偏高的异常天气,造成葡萄的色素和芳香类物质发育欠佳,直接影响葡萄酒的颜色。为了解决这一问题,新疆产区引进了...
食品检测丨现代近红外光谱分析在食品检测中的应用
随着我国居民生活水平的逐渐提升,人们对食品安全的要求也变得更高。在食品行业中,食品安全检测是最重要的质量保障环节,不仅与企业经济效益有着密切联系,同时还关乎着食用者的健康。光谱分析技术因为自身特点,在各大领域中被广泛利用。其中近红外光谱分析...
食品检测丨浅析食品中重金属的常见种类和检测方法
食品安全关系到我们每一个人,也是食品行业发展的基础,对于社会的稳定和发展有着重要的意义。而随着社会的快速发展,各种重金属以不同的形态进入到了我们的生活当中,比如通过食物进入人体,给人类的健康带来威胁,甚至会导致死亡。本文简单介绍了食品当中的...
食品检测丨快速检测动物源性食品中抗生素残留的意义
动物源性食品是指来源于动物,可供人类食用的产品,比如畜禽产品等。近年来,与动物源性食品相关的兽药残留不断成为社会关注的食品安全热点问题。所谓兽药残留,是指对动物采取药物预防、治疗疾病后,在其组织、细胞、器官、乳汁、蛋类产品中存贮或蓄积的药物...
食品检测丨浅析原料乳及乳制品中抗生素残留现状及微生物检测方法
原料乳及乳制品中的抗生素残留是影响乳制品安全的关键因素,而通过微生物检测法可以有效检测出原料乳及乳制品中的抗生素残留,本文重点论述了我国原料乳及乳制品中抗生素残留的现状以及微生物检测方法。 一、我国原料乳及乳制品中抗生素残留现状 在我国,原...
食品安全丨医院食堂社会化外包服务与监管
为维持医院的核心医疗竞争能力,节约医院成本,提升医院职工及住院患者的满意度,提高医院综合服务品质,南通市第二人民医院通过医院膳食管理领导小组对投标餐饮公司的认真评选,最终选定了一家具有一定实力的餐饮公司进驻本院,负责保障医院职工及住院患者的...
食品安全丨关于对农村留守儿童食品安全问题的思考及建议
随着市场经济的迅速发展,外出务工的农民日益增多,农村留守儿童的数量也不断增多。在此过程中,关乎农村留守儿童健康成长的医疗、教育、心理、安全等问题逐渐成为不容忽视的社会问题,亟待各级政府部门予以妥善解决,因为这关乎儿童、关乎未来、关乎乡村振兴...
食品教学丨食品安全教育融入高校新生入学教育的创新与实践
民以食为天,食以安为先。近年来,食品安全问题频发困扰着大众,奶粉、蔬菜、大米等食品都被不法分子用来获取非法利益。在互联网+时代,餐饮业高速发展,网络外卖订餐已经成为一种重要的用餐方式,而高校青年大学生无疑占据着很大一部分比例。外卖行业屡次爆...
食品教学丨从全国第一届技能大赛看应用型民办高校酒水实训课程教学创新
本文以内蒙古鸿德文理学院旅游管理专业为例,通过中华人民共和国第一届职业技能大赛的举办,结合作者近十年的酒水实训课程教学经历,总结并思考未来民办本科院校在酒水实训课上的教学创新内容和方向,力求实现应用型人才培养的目标。 一、全国技能大赛成为旅...
食品前沿研究丨蒙古族饮食文化及发展研究
我国的饮食文化博大精深,其中少数民族的饮食更是一朵奇葩,它从不同的角度反映了少数民族的血统、经济历史和生活环境,成为少数民族传统文化不可分割的一部分。现如今,传统的蒙古族食品不仅成为内蒙古人民日常饮食的重要组成部分,也逐渐受到其他各民族人们...
食品前沿研究丨区块链技术在食品安全管理中的应用
食品安全是全球性的难题,为人们的正常生活带来严峻的挑战。根据世界卫生组织公开的数据可以得知,每年大概10%的全球人口中会有6亿人患上食源性疾病,死亡人数大约为42万人,造成损失3300万健康生命年。美国每年因为食用受污染食物而得病的人数大约...
食品前沿研究丨做好省级农业科研单位网络信息宣传管理的策略
省级农业科研单位不仅需要进行技术深耕,促进我国农业科技水平的持续提升,还需要开展系统性的宣传工作,旨在通过卓有成效的宣传,促进农业科技信息的传播,为农业的高质量发展营造良好的外部氛围。基于自身承担的工作任务,农业科研单位将微信、微博、门户网...
食品营养丨中式烹饪的科学化与营养化
中式烹饪是我国主要的饮食制作方法,不仅历史悠久,在时代传承中也实现了日益创新和发展。现阶段我国经济水平得到了显著提升,人们的生活发生了显著改变,已不再满足于温饱,而是追求怎样才能让食物更美味、更有营养,对中式烹饪的科学化和营养化也越发重视。...
文化趣谈丨日本的美食文化
近期,2020年东京奥运会在延期一年后终于在日本东京隆重举行。虽然这是一次没有现场观众的奥运会,但人们的观赛热情依然不减。 说起日本,除了它的茶道文化,烹调艺术也是日本文化的一个重要组成部分。日本人把菜肴叫作“料理”,由于日本是四面环海的岛...
食味艺文志丨番茄,中西餐里地位最悬殊的蔬果
一到了夏天,西红柿、黄瓜便成为我们餐桌上的必备蔬果。尤其是西红柿,凭借着酸甜的口感,无论生吃还是炒蛋,都是不错的选择。可你知道吗,相比于欧洲等国家,我国对番茄的利用率简直太低了,完全辜负了它的美味与价值。 清代之前仅用来观赏 乾隆年间成为美...
警示丨 《注意!自制辅食未必比成品辅食更健康、安全》等3则
注意!自制辅食未必比成品辅食更健康、安全 当宝宝到了添加辅食的阶段,父母都千方百计地给宝宝选择辅食。有人说,自己做的辅食更好,成品辅食都是添加剂、色素等;有人说,买的成品辅食更方便。那么,自制辅食真的比成品辅食更健康、安全吗?为宝宝选择辅食...
快讯丨肆拾玖坊宣布完成6亿人民币B轮融资 持续夯实产能布局
7月30日,肆拾玖坊宣布完成6亿人民币B轮融资。本轮融资由CMC资本独家投资。此前4月21日,肆拾玖坊刚召开融资发布会,宣布完成由凯辉基金领投、酒业巨头之一保乐力加旗下的创享欢聚投资基金跟投的A轮融资。 肆拾玖坊创始人兼CEO张传宗表示,本...
快讯丨《中国农业绿色发展报告2020》发布我国农业绿色发展水平稳步提升
近期,由中国农业绿色发展研究会和中国农业科学院农业资源与农业区划研究所共同举办的“中国农业绿色发展研究会2021年会暨会员代表会议和农业绿色发展论坛”在北京召开。中国农科院副院长梅旭荣在会上发布了《中国农业绿色发展报告2020》。报告系统反...
快讯丨全国农业全产业链重点链和典型县建设工作启动
7月30日,农业农村部办公厅发布《关于开展全国农业全产业链重点链和典型县建设工作的通知》,农业农村部决定开展全国农业全产业链重点链和典型县建设工作。 在建设领域方面,此次全国农业全产业链重点链和典型縣建设工作将通过围绕稻谷、小麦、玉米、大豆...
快讯丨去年我国渔业经济总产值超2.75万亿元
日前,农业农村部发布2020年全国渔业经济统计公报。公报显示,2020年我国渔业经济总产值27543.47亿元,全年渔业生产总体平稳。渔业一二三产业产值比例为49.1∶21.5∶29.4,产业结构逐步调优。全国渔民人均纯收入21837.16...
快讯丨上半年全国网上零售额达6.11万亿元西部地区增速连续5个月快于全国
日前,商务部电子商务司负责人谈2021年上半年我国网络零售市场有关情况。据介绍,今年上半年,我国网络零售市场量质齐升,持续向好。根据国家统计局数据,上半年全国网上零售额达6.11万亿元,同比增长23.2%,两年平均增长15.0%。其中,实物...
快讯丨我国将选取81个县开展2021年乡村建设评价工作
日前,《关于开展2021年乡村建设评价工作的通知》印发,决定选取河北省平山县等81个县开展2021年乡村建设评价工作,全面掌握乡村建设状况和水平,深入查找乡村建设中存在的问题和短板,提出有针对性的建议,帮助各地顺应乡村发展规律推进乡村建设,...
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