海外文摘 (2017年11期)

类型:月刊  类别:文摘文萃
《海外文摘》是专门介绍海外与台港信息的综合性文摘月刊。在国内外有数百万读者。她以新颖的知识和健康的情趣,赢得广大读者的喜爱。
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目录
视界丨泰晤士河上数天鹅
一年一度的天鵝普查(Swan Upping)活动每年夏季在英国伦敦举行。“数天鹅”于每年7月第3周的周一开始,为期5天,是英国王室最古老的传统活动,可以追溯到公元12世纪。英国女王对英国境内所有的哑天鹅拥有所有权,天鹅普查即对成年天鹅及幼年...
封面文章丨饥荒肆虐:谁之过?
世界上每9个人中,就有1个正在忍饥挨饿;有2000万人直面饿死的威胁,8亿人深受“慢性饥饿”的摧残。全球气候变化导致的自然灾害以及连年战乱、政治腐败、粮食投机活动、社会分配不公等是导致严峻饥饿问题的主要原因。 阿莎·哈姆说,雨季是...
封面文章丨东非呼救
2011年,东非60年来最严重的干旱影响了1100万人。肯尼亚和埃塞俄比亚每天都有近3000人挤入难民营,他们都来自饥荒和冲突地区。在“非洲之角”,本就稀少的水源和食物正在迅速消失。其中,受災最严重的索马里已有近3万名儿童死于饥荒,三分之一...
封面文章丨南苏丹:在饥饿的沼泽中
在东非,数百万人缺乏足够的食物。为何尽管捐助物资丰厚,这里仍然深陷苦难?本文作者和摄影师在南苏丹寻找答案。 在沼泽中打鱼的孩子 只有一条鱼。它躺在小船上,不停扭动着,做着最后的挣扎。它张开嘴巴,闭上,又快速张开,最后终于渐渐衰弱,直至一动不...
今日世界丨治疗之光
紫外线威胁人体健康,因此我们常习惯于穿着各种防晒服,涂抹各种防晒霜,让自己免受紫外线照射。但事实上,现代人已经防晒过头。医学家再次强调,晒太阳有益于健康。 风靡一时的日光浴场 关于皮肤癌的年统计数据显示,浅肤色人群患皮肤癌的风险更大。医生通...
今日世界丨幽默的奥秘
我们为什么需要幽默感?笑是一种没有任何生理目的的反射,但往往又能助人摆脱孤独,缓和攻击性,让人在纠纷中取胜,迅速帮人们判定谁是“自己人”,甚至可以解决不公平的问题。 幽默感:人类独有的属性? 人们会笑要比会说话早得多,笑不仅标着人类幸福生活...
今日世界丨反乌托邦:末世之忧
自从《饥饿游戏》上映以来,“反乌托邦”这一为我们预言了末世般未来的题材,席卷荧幕与书店。我们为何感到恐惧? 请想象这样一个世界,为应对资源匮乏与人口过剩,政府出台了独生子女政策。在8月30日上映的电影《猎杀星期一》中,七胞胎被她们的祖父藏匿...
今日世界丨硅谷里的新时代思想家
加利福尼亚的硅谷是世界科技的中心。如今引领我们思考、改变人类生活的,不再是传统意义上的哲人,而是这里野心勃勃的企业家们。 7月24日,马克·扎克伯格在他位于帕罗奥图的家中边烧烤边直播,并在直播中点名反驳了埃隆·马斯克几天...
今日世界丨自制美妆的诱惑
自己动手制作护肤品?听起来挺简单的,但要想实现美肤的效果,却不那么容易。近些年来,自制美妆快速风靡世界,网络上流传着各式各样自制美妆的建议和配方。 在酸奶罐里调制香草味保湿乳霜,把罐子放在厨房桌子上,与茶杯和吃剩的蛋糕放在一起:这就是时下最...
百姓生活丨职场女人何苦为难女人?
在一篇题为《警惕大型律师事务所里的女性合伙人》的博客文章中,夏侬把职场上的“泼妇”归纳为3类—— 第一类是“攻击型泼妇”。这类女性在公司中担任高管,位高权重,会毫不犹豫地向任何人发起口头攻击。夏侬对我说:“这类女性合伙人的来电会把我们吓尿了...
百姓生活丨无袜袜不生活
你知道多少关于袜子的故事:合成纤维、太空、量子物理还是小精灵“多比”? “滑稽”的历史 古希腊,女人在家穿平跟胶底袜。罗马帝国时期,袜子成为男人衣柜的一部分。如果说鞋子是男人的脸面,那么袜子就是男人的内心。衣橱里没有任何一格能比袜子格更具有...
百姓生活丨在模仿学习中成长
布鲁克林大学认知心理学与哲学教授艾莉森·高普尼克是心理学发展史上的先驱者之一。她是法国波米耶出版社的签约作者,与安德鲁·梅尔佐夫、帕特里夏·库尔合作出版《宝宝在想什么?》及《宝宝也是哲学家》。 如今,年轻人为人...
人物写真丨草间弥生:圆点的奇迹
40年来,草间弥生都生活在精神病院里。她是流行艺术最重要的代表人物,是一个奇迹。 有些东西从不改变,比如草间弥生几十年如一日的日程安排。早上7点醒来,先测量体温,然后起床。约10点去街对面的工作室,在那里画八九个小时,然后回家,写作到9点,...
人物写真丨重返舞台的家庭乐队
在淡出公众视野多年后,曾经在德国家喻户晓的凯利家庭乐队突然重返舞台。歌唱事业曾是凯利家庭乐队赖以生存的谋生方式,借此他们曾获得过百万巨资。然而如今,当这些兄弟姐妹回忆往事时,他们认为在巨大成功的背后,他们的家庭实际上也背负着常人难以想象的重...
风情风尚丨不变的风情
小米歇尔·罗克是首家被授予米其林二星的伦敦餐厅La Gavroche的厨师长。1991年他接掌La Gavroche,近30年来培养了数位在伦敦声名显赫的大厨。他说,同一道菜反复地做,技艺就会不断纯熟,最终达到完美。他介绍了几道L...
风情风尚丨小扁豆、野生菌烤鲈鱼
食材(4人量): 200克小扁豆 550毫升鸡汤 1个洋葱 1根胡萝卜 1束香料 橄榄油 3根葱,切片 80克口蘑,切片 100毫升白葡萄酒 100克黃油 400克多种蘑菇拼盘 盐和胡椒 3枝百里香,去梗 4块鲈鱼,每块250克左右 步骤:...
风情风尚丨贻贝汤配香蒜面包脆
食材(4人量): 2个洋葱,1个切片,1个切丁 4根芹菜,2根切段,2根切末 半根茴香根,切碎 橄榄油 1束百里香、月桂叶香料(1香料包) 2斤貽贝,洗净 100毫升白葡萄酒 80克黄油 2根胡萝卜,切丁 1根韭葱,切末 2瓣大蒜 5个西红...
风情风尚丨龙嵩浓汁炖鸡
食材(4人量): 盐和胡椒 1只整鸡,2斤半左右大小 1汤匙黄油 3根大葱,切碎 1.5汤匙龙嵩醋 100毫升白葡萄酒 100毫升鸡汤 350毫升高脂厚奶油 2湯匙碎龙嵩叶 烤土豆若干,装盘待上 步骤: 1. 预热烤箱到180C/Gas 4...
风情风尚丨意式香草奶冻和芒果荔枝沙拉
食材(4人量): 175克砂糖 600毫升稀奶油 2根香草荚,刮籽待用 3片吉利丁 2汤匙朗姆酒 2个芒果,切丁 10个荔枝,去核,切丁 2個酸橙的橙皮和橙汁 8片罗勒叶,切碎 8片薄荷叶,切碎 步骤: 1. 首先制作糖水。将75克砂糖倒入...
风情风尚丨焗萨瓦
食材(4人量): 100克熏培根 400毫升厚奶油 盐和胡椒 肉豆蔻籽 750克土豆,去皮切薄片 1瓣大蒜 步驟: 1. 培根切丁待用,先把奶油、盐、胡椒和肉豆蔻籽搅拌在一起,再搅入土豆片。 2. 在烤盘四壁擦抹蒜瓣,先将1/3的土豆奶油拌...
风情风尚丨普罗旺斯香草面包(叶形烤饼)
食材(可供多人食用): 500克面粉 1湯匙盐 20克鲜酵母 80克去核橄榄 1汤匙百里香和迷迭香叶 4汤匙橄榄油 步骤: 1. 将盐撒入面粉中,用300毫升热水将酵母融解,加入面粉并揉成面团。揉制12分钟后,使用面团加工器令其成形。盖上盖...
风情风尚丨时光之旅
来自瑞士日内瓦的名匠“百达翡丽”以一支支钟表铸造了辉煌的历史。7月,纽约展出了其中的精品。 来自瑞士的小物件运抵美国,这样史诗般的奢華庆典似乎前无古人。今年7月在纽约“The art of watches”(钟表艺术)的展会上,世界顶尖制表...
海外亲历丨短暂的永生之旅
处女神牛松阪 9:30楼下停车场。伴随着车子引擎的第一次启动,旅途就这样默默开始了。京都的天空飘荡着一种似霾非霾的物质,阴阴的却清新湿润。我心中满是对未知旅途的不安和渴望。车载GPS传来的不是熟悉的志玲姐姐的声音,右舵左转时让人晕头转向,百...
海外亲历丨历史的代码:图腾柱
北美洲太平洋沿岸印第安人的每一根图腾柱,都蕴含编码独特的信息。如果这些代码消失了,人类历史将丢失一部分文化。 透过朦胧的薄雾可以看到长满青苔的大地,树根上也盖满苔藓,还有大片蕨类植物和浓密的灌木丛。这片森林位于北美洲太平洋西北沿岸的温带雨林...
百味人生丨好父亲不是第二个母亲
倡导“所有人都可以结婚”的平等婚姻法案的出台激怒了德国保守派,而这对孩子而言意味着什么呢?在本文中,心理学家英格·赛福格-克伦克为读者讲述父母在家庭中扮演的不同角色、现代父亲的身份特点以及政治家特朗普的父亲形象。 赛福格-克伦克女...
百味人生丨我的开放式婚姻
我和丈夫实行开放式婚姻,并非完全因为他患有严重的神经免疫性疾病,但我觉得也有这方面原因。当一个人总是病病泱泱的,他会想在身体舒服一些的时候,抓住一切机会,享受那点残存的快乐滋味。当你的伴侣病了,你会更渴求快乐。 我和男友RJ在一起5年了,结...
百味人生丨当孩子说“老师欺负我”
今年2月,定松家辉、定松启子夫妇与14岁的二儿子将东京世田谷区立小学告上法庭。3年前,由于老师没有铺保护垫,采取安全措施,儿子在参加学校组织的体操练习时受伤,留下后遗症。他们要求班主任与世田谷区政府赔偿2000万日元的损失费。 深究这起事故...
百味人生丨动物求偶启示录
送给对方一些小礼物,让自己变得好闻一点,多用心打扮自己,邀请对方共同进餐……这些求爱的小技巧听起来是不是很耳熟?就像很多所谓的约会指南和恋爱秘籍里会教我们的那样。事实上,以上这些也是动物求偶时会用到的小把戏。 从进化学的角度来看,无论是动物...
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