闲话腾冲锅子菜

在云南省腾冲县固东镇，人们时常能吃到这样一道菜：用泥土烧成的锅，炖一锅香味浓郁的菜肴。这就是腾冲锅子菜，既是美食，又是文化。

一、腾冲土锅子

腾冲锅子菜所使用的土锅子外形同火锅一般，主要是由县城边的满邑村张姓人家手工制作的黑土陶锅，采用腾冲本土的陶土，经过窖泥、拉坯、暴晒、熏烧、涂胶、防渗等工序烧制而成。（剩余1000字）