桑叶成肴
商周刊 崔启昌
清明时节，放眼野外，叶绿花繁，芳姿摇曳。这个时候若在江南，有道口福绕不过：“神仙草”成就的美味菜肴。
“神仙草”本名为桑叶。桑叶是蚕宝宝们唯一的“主食”。北方人“咬春”的食单上少有桑叶菜肴的身影，不是不稀罕这口，早些年只是对其知之不多而白白负了桑叶的一腔赤情。
春里，江南人尤爱“桑肴”，他们自恃家乡春来早的优势，熟念着尝百草的李时珍在《本草纲目》中说给桑叶“人参热补，桑叶清补”的好话，打着“食药同源”的旗帜，一春复一春，对着采得的鲜嫩可人的桑叶，难抵美味诱惑，急切切道着“吃了它”的心声。（剩余1233字）