滋补味美的猪脚姜 食品与健康 黄丽娟 伍芷君 猪脚姜是广东的传统美食，这道菜以猪脚、鸡蛋、姜和甜醋为主要原料，味道酸甜鲜美，融合了猪脚的醇厚口感和生姜的独特香气，其中的猪脚软糯，鸡蛋入味，生姜香而不辣。根据中医理论，这道菜能够祛风散寒、行气活血。广东地区的产妇生产后，家人便会端上一碗浓郁的猪脚姜为其滋补身体。广东素有食用猪脚姜的习俗猪脚姜起源于明初，至今已有数百年的历史。（剩余2216字） 试读已结束，购买后继续阅读 阅读全文3.00元