捕捉肉制品风味的十八年
——访渤海大学食品科学与工程学院副院长刘登勇教授
食品界 陈之秀
刘登勇尝试从公安刑侦系统的指纹相关资料及警犬嗅闻规律中寻找线索以寻求突破，但多次尝试均未成功。
刘登勇教授是渤海大学食品科学与工程学院副院长，长期致力于传统特色风味肉食品优良品质感知及形成与劣变机理、现代化生产加工与质量安全控制配套技术工艺及装备等方面的研究与应用开发。他还为企业提供发展战略规划、科技信息咨询、工厂设计与改造、产品策划与研发、技术转让与培训等服务，在提升肉及肉制品品质、保障食品安全方面做出了重要贡献。（剩余2819字）