浅析胶囊咖啡的制作方法
食品安全导刊·下 何波 尹韶巍 程军荣 蒙耀钦 华昌
摘 要：胶囊咖啡是咖啡产业的新型产品形式，有助于促进咖啡产业的现代化发展，具有较强的生产经济效益，能够缩减消费者研磨咖啡的时间，为消费者带来更好的使用体验。胶囊咖啡的制作主要由胶囊铝箔及咖啡灌输工艺组成，胶囊铝箔是胶囊咖啡制作工艺有序进行的基础，优化胶囊铝箔制作技术有利于促进胶囊咖啡的进一步发展。目前，胶囊咖啡的制作过程存在缺少无菌制作环境、胶囊铝箔焊接技术较为传统、制作人员专业技术有待提高和缺少专业的存放管理等问题，降低了咖啡产业的经济效益。（剩余5675字）