趣说香菜 青春期健康·上半月 邱俊霖 “落滚水微焯，漉起，入油锅一炒，加小料葱花、芫荽、蒜片、椒、姜、酱汁、酒、醋，一烹即起。”这是明朝养生学家高濂在自己撰写的《遵生八笺》中记载的一道“炒腰子”的做法。这道菜中加入的配料可不少，其中，“芫荽”（yán suī）很抢眼，这便是人们熟知的香菜。香菜自古让人爱起初，香菜可以代指很多植物，如刺芹、香薷等。（剩余3511字） 试读已结束，购买后继续阅读 阅读全文4.00元