吃巧克力为什么能纵享丝滑

形容巧克力时，我们经常会用到一个词：“丝滑”。来自英国利兹大学的研究者们试图解答这个问题：为什么巧克力能这么丝滑？

科学家们首先制作了一个“人造舌头”——3D仿生舌状表面。这个仿生舌头接触食物的方式和人舌非常类似，能够用于“口腔摩擦力”的相关实验。而此次的巧克力实验就是采用它，并通过一种显微镜来观察巧克力从舔、融化到与唾液混合这三个阶段的状态。（剩余519字）