传承两千年的“合阳踅面”

合阳，关中东府的一个县，最有名的是洽川湿地，“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”即源于此，这是我国最大的湖泊型湿地。

这里最有名的美食是“合阳踅面”。

“合阳踅面”制作技艺是陕西省级非物质文化遗产，是传说有两千年历史的美食。它的名气原本够大，似乎不用再吆喝，但酒香也怕巷子深，再多说一下也不多余。（剩余2870字）