新疆不同品种桑葚主要功能成分含量比较研究

摘要

以新疆阿克苏地区黑桑、白桑和药桑3种桑葚为材料，分别对其多糖、总有机酸、花青素、白藜芦醇、1-脱氧野尻霉素、还原糖等活性成分进行定量测定。结果显示，黑桑中的花青素、还原糖以及白藜芦醇含量高于药桑和白桑，白桑中总多糖和1-脱氧野尻霉素含量相对较高，药桑有机酸含量远高于白桑、黑桑。研究结果对促进新疆阿克苏地区桑葚品种的差异化开发具有科学指导意义。（剩余8064字）