鹰嘴豆这样吃更美味

鹰嘴豆和红豆、绿豆、芸豆等属于同类，它们的蛋白质和膳食纤维含量高，脂肪含量低，营养价值堪比肉类。如果你也对鹰嘴豆感兴趣，不妨尝试以下几种做法。

1.鹰嘴豆豆泥

这是最简单的做法。提前将鹰嘴豆洗净，用清水浸泡至少 6个小时，煮熟后将泡软的鹰嘴豆放入料理机中，加入芝麻酱、柠檬汁和一勺橄榄油进行调味。当然也可以依据自己的口味加入盐或胡椒、辣椒等调料，制作出细滑的鹰嘴豆泥。（剩余317字）