龙江饮食类非遗传承视角下餐饮空间环境设计

摘要：随着东北振兴战略的启动，经济的快速发展向高质量发展的转变，龙江饮食类非遗文化被列为保护对象。该文在对现有餐饮空间环境设计的调研中，发现存在功能日益缺失的现象，主要表现为概念和内因两个方面。针对这两个方面缺失的内容进行相应的优化改造，是当下挖掘和保护龙江饮食文化资源行之有效的方法。结合非遗传承的视角在原有餐饮空间的基础上进行环境功能的延伸，其包含立体性概念、延续性概念、综合性概念3个方面。（剩余8167字）