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益王府香蒸肉是明朝时期益王府流传出来的一道色香味俱全的传统名菜，其肉质松软、酥嫩，肉香扑鼻，且肥而不腻。发展到现在，益王府香蒸肉已成为江西省抚州市南城县（古称建昌）的传统行菜之一，也是民间宴席的底座菜。
相传，明宪宗第四子朱祐槟被封为益王，在南城建立了益王府。宫廷厨师为满足王室成员的口味需求，不断研发新的菜肴，益王府香蒸肉便是在这样的背景下诞生的。（剩余806字）
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益王府香蒸肉： 江西抚州民间宴席的底座菜
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