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在河南，无论走到哪里，都逃不过那袅袅升腾的烩面香气，并且，不同区域蕴育出不同的烩面风味。
开封是八朝古都，历史悠悠，这里的烩面面条筋道，嚼劲十足，最精华的是那一锅汤，用大骨、羊肉熬煮而成，再配以鲜羊肉片、黄花菜、木耳丝、粉条，料足、味厚，彰显出中原儿女敦厚、质朴的待客之道。走进开封小巷，夜半灯火阑珊处，吃一碗滚烫、鲜美的开封烩面，可以消除一日的疲惫。（剩余633字）
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一碗烩面解乡愁
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