博大精深的“面”

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或许跟生活地域有关,或许是传统饮食习惯所致,我的生活中从没离开过面食。无论是在中原的日子,还是来到深圳生活的这二十多年里,我始终难以摆脱面食的诱惑,每日与各种面食“相伴”。

家乡的面食

面的历史悠久、内涵丰富。从字面看,一个麦一个面,构成了繁体的“”。从出身看,《说文解字》给出的解释是“麦末也”,即粮食磨成的粉,特指小麦磨成的粉。(剩余2221字)

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