墨茉点心局的大格局与小心思
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墨茉点心局，这个创办仅一年的中式烘焙品牌，其爆红的速度和能量甚至超越了茶颜悦色等前辈。在历经窄门集团和零拾的种子轮，源来资本和番茄资本的天使轮，清流资本和元璟资本、源来资本、日初资本的Pre-A轮之后，于2021年6月迎来了一年内的第四轮投资——徐新领衔的今日资本。据相关报道，此轮墨茉估值超过10亿元，彼时其店面仅14家，这意味着一家60平方米左右的店面价值近1亿元！
消费者用嘴巴和排队、投资者用调研和资金、社交账号用自拍和点评——他们以各自的方式为墨茉点心局“投票”，在短时间内已被捧得老高，那么，墨茉点心局到底做对了什么？
机会：新中式烘焙有类无品
作为日常消费品的烘焙，行业规模已经较为庞大，但行业集中度和品牌的成熟度仍有很大空间。（剩余4315字）
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