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雨水刚过，市面上就有了香椿。短小芽子，暗紫和绿的色，用些粗大的绳草捆了。
拎了两把，一把炒蛋，一把腌了。可回头发现香椿的香头不大，看着嫩，吃着柴，像蓬散的蒿草。索性都腌了，先是烧烫水，将香椿粗大的根部烫过，烫了揉搓，再撒上盐去。眼见着香椿的翠绿就有了，然后枝叶渐收，成了软体。一个时辰，香椿就咸了。（剩余747字）
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香椿上了桌
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