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食材没有变成菜时是资源，一旦成菜就是消费品，消费不了就是浪费。
时节已过处暑，可气温并没有下来一点儿的意思。杨忠明先生买了个西瓜，一如既往地开始操作起来——切瓜，将瓜瓤取出放到碗里，然后用一把日本产的小刨子慢慢将瓜皮上的青色硬皮刨下来。
杨忠明先生是沪上闻名的雕刻家，也是美食家。他刨西瓜皮，倒不是为了雕刻艺术品，而是在于——食为天。（剩余4315字）
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食有道，才是长道
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