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食材没有变成菜时是资源,一旦成菜就是消费品,消费不了就是浪费。
时节已过处暑,可气温并没有下来一点儿的意思。杨忠明先生买了个西瓜,一如既往地开始操作起来——切瓜,将瓜瓤取出放到碗里,然后用一把日本产的小刨子慢慢将瓜皮上的青色硬皮刨下来。
杨忠明先生是沪上闻名的雕刻家,也是美食家。他刨西瓜皮,倒不是为了雕刻艺术品,而是在于——食为天。(剩余4315字)
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食有道,才是长道
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