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宋人如何吃海鲜


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自北宋灭亡，赵构南渡，建都临安（即今杭州）后，宋人的饮食结构得到了改变——北馔与南食并为珍味，大量的海产品进入了餐桌。宋代皇室喜欢吃浙江沿海的青蟹，甚至奢侈地用青蟹两螯之肉制作出了馄饨。此外，海螺、海蜇、牡蛎等，但凡浙江沿海的上等海产品，少不得也要出现在宫廷的餐桌上。周密的《武林旧事》曾记载，在南宋的临安城，每天都有大量市民前往侯潮门外的鲜鱼行和新门外的蟹行置办鱼货。（剩余5545字）

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