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馕是维吾尔族人最早的饮食财富。为什么这么说呢?因为这个馕没有消失,至今也是喂养我们的一个亲切的存在。只要是馕,在任何地方看到它,都是我们眼睛里的温暖。我们是馕的民族。

馕的打制方式都一样,只是它的形状有大有小。大馕,一般指的是直径五十厘米,厚约一厘米左右,馕面红润,馕底金黄,花纹悦人的馕。这里说的花纹,是用一种叫作切克库西(馕戳)的东西在馕面扎花纹,直径五厘米大小,原始的材料是鸡翅上的粗羽头,现在都是木制的了,形成花纹的材料是铁制的。(剩余6391字)

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