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策劃 | 本刊编辑部
执行 | 何 菲
北方人讲究排面、分量，南方人注重质量、特色。硬菜无疑就是压得住台面的那一款，超越了菜品本身的意义，氤氲着中华传统礼仪“诚、敬、纳、喜”的待客之道。（剩余2字）
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说硬菜
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