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向反式脂肪酸食品说不

朵朵今年6岁了。一天妈妈到幼儿园接朵朵时,朵朵对妈妈说:“今天老师说了,反式脂肪酸对健康不好,希望小朋友以后少吃含有反式脂肪酸的食物。”“老师说得太对了,今天晚上咱们就一起来学习反式脂肪酸究竟有什么危害。”妈妈高兴地回答。

反式脂肪酸是植物油经部分氢化处理产生的,具体制作方法是:在少量的镍、钯、铂或钴等触媒金属的帮助下,将氢加入植物油里产生氢化反应,使顺式脂肪酸变为反式脂肪酸,将植物油由液态转变为固态。(剩余830字)

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