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清明时节多美食

我发现一个有趣的现象,几乎每个中国的传统节日都和“吃”有关,元宵节、端午节、中秋节、春节等等,这是因为在物资匮乏的年月,人们找个犒劳自己的理由。当然,清明节也不能例外。

在上海有这样的旧俗,人们用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来,晾干后存放到立夏那天,将之油煎,给小孩吃,据说吃了以后不得疰夏病。一些老上海喜欢做青团,是把糯米和雀麦草汁一起舂合,使青汁和米粉融合在一起后,包上豆沙、枣泥等馅料,用芦苇叶垫底,撒上白糖,放在蒸笼里,蒸熟后的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,爽口开胃。(剩余751字)

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