酱洋葱的制作

1. 原辅料:

洋葱:要求磷片肥厚、抱合紧密、肉质脆嫩、未发芽、无臭味及腐烂变质,大小、外形较一致。酱油,食盐适量。

2.工艺流程:洋葱→整理→酱渍→贮存→包装→成品

3.制作方法:

整理:将洋葱的根部和顶端用刀切去,剥除外层老皮,用清水洗净,沥干。大型品种洋葱还需切成均匀的4瓣或6瓣。(剩余300字)

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