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虾皮因其营养丰富，富含钙元素，常被人们誉为“天然钙库”，是人们日常生活中经常食用的作料。虾皮是以中国毛虾、日本毛虾等小型虾为原料，添加（或不添加）辅料，经水煮（或不经水煮）、干燥等工序制成的产品。那么，如何选购优质虾皮呢？下面让我们一起来了解。
一、看色澤
优质新鲜的虾皮呈白色、淡红色或淡黄色，表面有琥珀光泽，尾部半透明，无变色、无霉变等现象。（剩余712字）
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选购虾皮有技巧
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