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“红毛鸭”是江西独有的品种之一，原产于江西吉安地区，现分布于新干县、吉水县、永丰县、吉安县、泰和县和万安县等地，该品种体型短圆，颈粗短，毛色褚红，以肩背毛色棕红，翅、躯干为淡红色，腹部体绒为灰白色为特点，放养90天体重为1.35～1.55公斤，120天（育肥30天）平均体重为1.75～1.90公斤，皮白、肉香，生长期为72～80天，是加工生态保鲜酱鸭的首选原料。（剩余899字）
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生态保鲜酱鸭的加工工艺
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