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张同武
陕西关中“东府”，也就是古同州府，曾经的范围包括今天的渭南辖区以至临潼、高陵、三原、泾阳乃至铜川的一些地方。
东府是关中平原的东部，耕地广阔、人口众多，由于历史、地理的原因，这里的人们性格刚硬倔强、粗犷质朴，兼具一定的自信旷达、恣意率性，反映在饮食上，则是豪迈洒脱。
单从概念上总括似乎难以服众，还是例举出几样代表性饭食来，看看能否验证这一结论。（剩余3640字）
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豪迈的“东府”饭
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