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清代袁枚《随园食单》上说：“美食不如美器。”他认为，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。
杜甫早在千年前就察识此理。“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。”驼峰虽是美味，烹好后要用翠绿色的玉釜来装才行;清蒸鱼让人垂涎欲滴，得有透明的水晶盘子盛才匹配。（剩余569字）
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美食不如美器
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