只要充分加热，做熟的死螃蟹可食用？
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L流言
“秋风起，蟹黄肥”，又到一年食蟹季。大家都知道，螃蟹要吃活的，可是有人说，如果螃蟹死了沒多久，细菌还没来得及繁殖，可以充分加热食用。真的是这样吗？
Z真相
螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖分解蟹肉，组胺含量会急剧增加，此时食用很可能导致食物中毒。
组胺是一种有毒生物胺，存在于腐败变质的水产品肉质中，食用8～40mg即可令人轻微中毒，摄入超过100mg就会导致严重中毒。（剩余210字）
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