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吃植物肉减肥,真的靠谱吗?

植物肉作为近些年食品界的新星,受到不少减肥人士的追捧。可是,植物肉真的会干吃不胖吗?植物肉蛋白真的可以代替动物蛋白吗?

植物肉是怎样做出来的?

植物肉并非真正意义上的“肉”,它的主要原料来自大豆、豌豆、绿豆等豆类蛋白,通过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤,将蛋白结构转换为类肉的纤维状结构,并尽可能地模仿真正的肉类口味和营养成分的食物,植物肉的营养成分与采用的配方和制作工艺有关。(剩余892字)

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