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提到素菜,很多人的第一反应是热量低、更健康,所以想减肥的人都说要多吃素。但事实上,有些素菜热量并不比肉食低。比如,有些素菜的碳水化合物含量可一點都不输于主食,甚至有些素菜暗含油脂,其热量可能比肉食还高。
疏松型蔬菜:典型代表是茄子、豆角。这些蔬菜本身就吸油,要想口感过得去,烹饪时的油量就不能少。
淀粉类蔬菜:典型代表是土豆、山药。(剩余394字)
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素菜也可能是“热量炸弹”
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