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在一个30米长的餐厅里，数十种大小形状不同的餐盘摆放在长桌上。培训师向学员们演示如何把大餐盘里的食物分到客人面前的小盘子里。
“你手上的大餐盘必须位于客人盘子的上方，因为你不想弄脏客人衣服，也不想弄脏昂贵的桌布。”他一边演示一边说，“而且大餐盘一定要端平，这样肉汤才不会流到你的身上。”
这是荷兰国际管家学院的一节“餐桌管理”课。（剩余2589字）
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管家学院：豪门“肥皂泡”后面
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