年味里饱含着“豆腐情”

——五台现代农业产业示范区玉泉豆腐生产见闻

说起过春节，最隆重的是做豆腐、贴春联、垒旺火、放鞭炮、吃饺子、耍社火，这些饱含着浓浓年味的事，贯穿着整个春节的全过程，可最早的还是“做豆腐”。

小时候，五台的农村并不富裕，生产队分点黄豆，一直要放在腊月二十三以后，才郑重地从瓦瓮里挖岀来，烧起柴火灶，大铁锅里炒一炒，趁热乎在石头小磨上脱了皮，箥箕一忽闪，留下了黄灿灿的豆瓣儿，用水渗泡到最大，石磨上磨成豆浆糊，开水冲沸，装入粗布袋挤压成细腻浆汤，进大锅文火烧沸2 小时以上，酸浆水点成豆腐脑，大块大块地舀进铺着笼布的模具里，适当用力压出水，出模具，顿觉眼前一亮，白花花、嫩闪闪的“胎豆腐”横空岀世，热腾腾的豆香味直钻五藏六腑，一阵阵如痴如醉，半响才能回过神来，脱口叫一声：好香！

为寻儿时“豆腐情”，在腊月的一天，我慕名走进了五台现代农业产业示范区，找到了全县最大的豆腐生产车间。（剩余612字）