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煎饼是清涧有名的小吃。一个小小的清涧县城，居然有五六十家煎饼店，而且生意一年四季红红火火，从未有过淡季。清涧人一生不知要吃掉多少煎饼，他们的胃似乎是专为煎饼而生的。清涧人对煎饼的那份感情，外人很难理解。对清涧人来说，煎饼的味道就是小时候的味道，就是老家的味道！
摊煎饼是一门手艺活儿，得有三样工具：铁鏊子、铜勺子、木刮板。（剩余1363字）
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清涧煎饼
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