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西溪清汤鱼圆


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西溪国家湿地公园(以下简称“西溪”)位于杭州市区西部,距西湖仅5公里,是罕见的城中次生湿地,素有“万塘览胜”之称。西溪不仅有优美的自然景观,而且有深厚的历史文化底蕴。到西溪旅游的人,大多会去尝尝西溪的特色美食——清汤鱼圆。

清汤鱼圆,又名清汤鱼丸,是西溪人喜爱的一道菜。它的制作方法是:将去皮、去刺、去骨的鲜鱼,剁成很碎的鱼肉,加入适量蛋清、淀粉,用手挤出一个个鱼丸,放入滚水中氽一下。(剩余887字)

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