开水白菜，简约的极致之味
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不知你有没有吃过一道菜——开水白菜。这道菜从名字到造型都简单至极，就是清水里泡着几棵白菜心，味道寡淡的样子根本不能激起人的食欲。据说，有一次，周恩来总理宴请日本贵宾时，就上了这道菜。客人见上来的菜只是一碗清水上浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟不愿动筷。谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理：为何白水煮白菜竟然可以这般美味？
开水白菜，单听名字，很多人都不会相信这是国宴中的一道头菜，更离奇的是，它来自于八大菜系之一的川菜。（剩余1065字）
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