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绿豆绿

绿豆这个物种，不枝不蔓，巴掌大的绿色叶子，细长的绿色豆荚，小巧玲珑的绿色豆粒，留给人们的印象就一个字：绿。就连绿豆花也是黄绿色，那种淡淡的“黄”色，给人的感觉，只要再稍稍一用力，就能过渡到绿。

古人叫绿豆为菉豆，在食用上有许多经验之谈。宋代人最会吃绿豆，像绿豆芽、绿豆粉、冰镇绿豆等等，早在宋代就已被开发出来，宋人孟元老的《东京梦华录》、宋人林洪的《山家清供》等，都曾记载过绿豆的吃法。（剩余1016字）

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