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平衡膳食不等式

《中国居民膳食指南》修订推出已7年。它对国人科学膳食起到积极促进作用,但至今仍有些人存在以下认知误区——

清淡≠吃素

人们常说“老年人饮食宜清淡”。有些老人信奉此说,于是干脆终日吃素。这是走向极端,进入了一个饮食误区。素食者吃得最多的是蔬菜,维生素C的含量虽然很丰富,人体所必需的蛋白质和脂肪却十分欠缺。(剩余1080字)

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