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色彩之美
饮食之美，首重于色。赏心悦目的颜色，既来自原料自然天成的本色，也依赖不同原料色泽交相辉映的协调之美，亦有火候等烹调技巧恰到好处的功劳。杜甫的诗作中，频繁运用与颜色有关的字词描绘食物，展现出他对色彩文化的体悟，对饮食美学的追求。
宋朝范晞文在《对床夜话》中说：“老杜多欲以颜色字置第一字，却引实字来，如‘红入桃花嫩，青归柳叶新’是也。（剩余2779字）
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杜甫笔下的饮食之美
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