味道之本：西班牙烟熏烧椒调合盐

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十几年前，我去做烹饪文化交流，在洛杉矶Grand Central Market市场吃汉堡包，市场里的调料柜台有几十种，也销售世界各地各种颜色各种口味的辣椒，最有特点的是西班牙烟熏辣椒，特意采买了一些回来品尝。

辣椒的原产地原本不是西班牙，最初是由哥伦布在1492年发现新大陆时从美洲带回西班牙的。哥伦布误将辣椒认为是胡椒，并将其带回欧洲。（剩余2581字）

试读结束

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