《中世纪的餐桌：从食味到知味》
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黑暗料理？用手抓饭？绝不喝水？想看看中世纪饮食文化什么样子吗？不妨读一下广西师范大学出版社出版的《中世纪的餐桌：从食味到知味》。
《中世纪的餐桌：从食味到知味》为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者马西莫·蒙塔纳里在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。（剩余1125字）