文件编号：1003-7586(2006)09-0011-01
我们生活在中亚大陆腹地——新疆维吾尔族自治区西北部博尔塔拉蒙古自治州简称博州，与哈萨克斯坦接壤，拥有180 km的边境线。这里的十多个民族与吉尔吉斯坦、乌兹别克、吐库曼、俄罗斯，包括塔吉克斯坦、艾美尼亚、土耳其和希腊等地中海沿岸的居民素有经济文化往来的历史，在衣食住行生活习惯上有着互补互融一致的地方。笔者在博州工作生活40年期间，有意识融入少数民族的生活之中，逐渐体会到当地土著居民的生活中存在许多科学成分，应该说是优秀的传统，有必要发扬光大。马齿觅就是他们饮食中喜爱的一种食物。
边疆少数民族自古以来，遵循食药同源的原则。从广义角度讲，食物和药物均来源于大自然。例如大枣、莲子、核桃、山药、肉松茸、山楂、椒蒿、香梨、沙枣、沙棘、蘑菇和嫩芦根等都是新疆的本土特产。加上中华人民共和国卫生部颁布的既是食物又是药物的物品名单，共计87种之多，其实这还仅限于中国，全球范围更多。由于地理、历史和交通诸多原因，至今非洲大陆有些土著部落仍以野果充饥；在塔里木盆地塔克拉玛干沙漠腹地的“原始村”民常年储备桃、杏、沙枣和甜瓜干为粮食。（剩余1311字）