青花菜(Brassica oleracea L.var.italica Planch)又称青花椰菜、美国花菜、青花薹、绿花菜、西兰花。质地脆嫩，风味清香，属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为产品的一个变种，在英国、意大利、法国、荷兰等国广为种植。19世纪末或20世纪初传入我国，我国大陆从20世纪80年代开始有零星种植，浙江省临海市于1989年开始成片试种，1995年形成规模化生产，现已成为全国最大的秋冬季青花菜生产出口基地。但是随着青花菜种植集约化程度的提高，种植年限的增加，青花菜生产中出现了严重的“褐茎”症状。该病症在浙江省的上虞、临海、象山、温州等地区种植的青花菜上均有发生，并已成为浙江省青花菜生产中最突出的问题，一般发病率20％～40％，严重时发病率达90％以上，极大地影响了青花菜的产量和品质；阻碍了青花菜的出口，制约了青花菜产业的发展。经笔者研究证明，青花菜“褐茎”症状是由十字花科霜霉病菌侵染所致，是十字花科霜霉病菌侵染青花菜花球的茎和小梗引发的病状。本文针对青花菜霜霉病的不同症状、病原菌、发生规律及防治技术进行介绍，以期对青花菜霜霉病有个全面的认识，并为无公害综合治理提供科学依据。（剩余2710字）