中式快餐VS西式快餐，你选哪个？
到2006年底，餐饮业采用特许经营的企业占到所属行业连锁企业总数的95%。在很多投资说明会或者投资广告中我们看到，不乏投资额在10万元，甚至5万元以下的餐饮项目。然而，面对这些号称“小投资，高利润”的项目，多数投资专家持保留态度。加盟费不高，意味着总部赚取的加盟金少，用于支持开店的投入也就相对有限，而总部的支持是加盟店长久生存的重要保障。一些经过多年洗礼的成熟品牌，其加盟费反而是在不断看涨的。比如马兰拉面的加盟费就是从最初的1万元、5万元，发展到目前的20万元。
分析以往中式快餐失败的原因，主要有五个：一是工业化生产程度不高；二是产品标准化问题没有解决；三是没有足够的资金保证连锁化发展；四是管理模式不够成熟，人员培训不到位；五是品牌塑造与建设不到位。
而实际上，随着城市化进程的加速，中国的快餐行业正在崛起，谁能杀出乱战的氛围谁就将成为中国快餐行业的霸主。
谁将成为老大？
中国快餐行业的“真功夫”
在对中国整个快餐行业进行分析的时候，我们不能忽略一个充满精气神的快餐品牌：真功夫。
1994年4月14日，真功夫前身——第一间“168”蒸品快餐店在东莞诞生。（剩余2629字）